泡過的木耳隔夜能吃嗎
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買的乾製的木耳需要提前浸泡才能吃,但聽說木耳泡久了會有毒,那麼泡過的木耳隔夜能吃嗎?接下來一起來了解一下吧。
泡過的木耳隔夜能吃嗎
泡過的木耳隔夜能吃。如果將泡發的木耳裝入保鮮盒中,放入低溫3度左右的冷藏室中保存好,那麼隔夜放置的木耳仍然能吃;但若是在夏季高溫天氣,泡發的木耳沒有放入冰箱,一般隔夜之後,就會有異味變質的可能,建議不要吃了爲好,以免危害身體健康。
怎樣辨別泡好的木耳有沒有變質
1.聞氣味
木耳在水中浸泡後,水裏面會有一股特殊的屬於菌類的氣味,但是如果木耳泡的變質了,出現了像臭雞蛋一樣的臭味或者其他的異味,那麼也不能吃了,只能扔掉了。
2.用手捏
如果泡的時間太長變質了的木耳,只要用手輕輕一捏,木耳就像糊糊一樣爛掉,那麼這樣的木耳就不能吃了。而木耳在沒有變質的情況下,質地還是比較有彈性,不容易軟爛。
3.看外形
正常的木耳泡發後是黑褐色或者黑色,正面有光亮,如果泡久了、變質了,木耳的色澤就會發生改變,黯淡無光,外形糟爛,這時候的木耳也趕緊扔了,不僅難吃還會危害健康。
4.進行檢驗
最後的方法最保險,那就是把木耳進行檢驗一番,看看木耳泡久了有沒有產生黃麴黴毒素、青黴毒素等生物毒素以及亞硝酸鹽,通過檢驗木耳中的生物毒素以及亞硝酸鹽的含量判斷是否還能吃。
通過對上文的閱讀,相信大家已經瞭解了泡過的木耳隔夜能吃嗎,此外還介紹了怎樣辨別泡好的木耳有沒有變質,希望以上內容可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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