九款養生湯補腎養腎
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冬季是進補的好時節,這個時候要注意補腎,效果會翻倍好,那麼冬季如何補腎呢?喝湯營養最容易吸收,那麼冬天煲什麼湯補腎呢?適合冬季補腎的湯品有很多,具體冬天煲什麼湯補腎?小編推薦9道冬季補腎養生湯的做法!
1、杜仲黨蔘乳鴿湯
材料:乳鴿、杜仲、北芪、黨蔘、老薑、鹽適量。
做法:乳鴿宰殺收拾乾淨,沸水焯過。杜仲、北芪、黨蔘洗淨;老薑洗淨切片備用。將乳鴿、杜仲、北芪、黨蔘、老薑放入開水鍋中,大火煮沸後改小火煮約3小時,加鹽調味即可。
功效:此湯補腎壯陽、強健筋骨。杜仲溫、辛甘、可以強身、補肝腎、鎮痛、安胎,對於精力不濟、腿足痙攣、流產、高血壓等療效。
2、黨蔘紅棗煲牛腩
材料:黨蔘30克、紅棗5個、牛腩400克,生薑3片。
做法:各物分別洗淨。黨蔘稍浸泡;紅棗去核;牛腩切塊。一起放進瓦煲內,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲約2小時,下鹽便可。
功效:牛腩,它是牛肉一部分,多用於燜,現初冬時與黨參紅棗搭配尤爲佳,有暖中養氣、補腎健胃之功。
3、蓯蓉杞子羊腰湯
材料:蓯蓉30克、杞子15克(中藥店有售),羊腰2對,羊肉250克,生薑5片。
做法:藥材浸泡、洗淨;羊腰去筋膜,剖開洗淨,羊肉洗淨,切塊,一起置有當歸、姜酒的沸水中“汆水”,洗淨。一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸後改文火煲2小時,下鹽便可。
功效:補腎壯陽。動物臟器含有豐富的優質蛋白,起到“以髒補髒”的作用。中藥蓯蓉杞子羊腰湯有補腎壯陽、溫暖脾胃的作用,是冬日的陽虛者的食療湯飲之一。
4、山藥烏雞湯
材料:烏雞半隻、山藥15克、熟地黃15克、枸杞子10克、大棗10克(二人用量)。
做法:烏雞先用開水焯一遍,同原料放砂鍋中大火燒開,小火燜3小時。
功效:本湯具有滋陰補腎,健脾生津等效果。烏雞能補血益陰;山藥能補脾養胃,生津益肺;熟地黃補血滋陰,益精填髓;枸杞子滋補肝腎,益精明目;大棗補中益氣,養血安神。各藥配伍,可達到調養脾胃,滋養肺腎的效果。
5、紫菜胡蘿蔔湯
材料:紫菜15克、胡蘿蔔1根。
做法:紫菜15克用清水浸泡,胡蘿蔔1根切片待用;放入食用油燒熱,放入切成片的胡蘿蔔炒8~10分鐘,加水適量,文火燉煮10分鐘;出鍋前放入紫菜,加入適量鹽即食。
功效:紫菜性味甘,鹹;寒;歸肺、脾、膀胱經,可主治化痰軟堅、利咽、止咳、養心除煩、利水除溼、腎虛引起的耳鳴等。紫菜胡蘿蔔湯,不僅美味健康,更有補腎的效果哦。本湯富含維生素,長期食用,可改善聽力。
6、黃芪燉水魚
材料:黃芪30克(中藥店有售)、水魚半隻(約200克)、豬瘦肉100克、生薑3片。
做法:各物分別洗淨。黃芪稍浸泡;水魚、豬瘦肉切塊。一起放進燉盅內,加入冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約2個半小時便可。進飲時方下鹽。
功效:黃芪燉水魚,有滋陰補腎、溫陽益氣之功,亦是冬季養生湯飲之一。
7、黑豆豬肚湯
材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20g、豬肚1個。
做法:先將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用乾淨的紗布包裹好,豬肚清洗乾淨,去除異味;將紗布包和豬肚子一起放入鍋子裏,加入適量的水燉熟,加入鹽調味即可。
功效:補虛損、健脾胃。這是一道宜腎食譜!
8、清燉羊肉湯
材料:羊肉500克,紅尖椒100克,生薑、大蒜適量,生抽、食鹽、食用油適量。
做法:將羊肉洗淨後,鍋中放水,放入羊肉後將羊肉燉熟,撈出放涼後切片備用,燉羊肉湯留着備用;將紅尖椒洗淨後摘去蒂部,生薑切片,大蒜去皮備用;鍋中下油,放進蒜、姜、蒜瓣炒香,放進羊肉炒勻,淋上生抽,放點鹽炒一分鐘後移入燉鍋中;將燉羊肉的原湯倒入燉鍋中,大火繼續煮十分鐘,將辣味和蒜味燉入羊肉中,再加一點食鹽調味後即可飲用。
功效:羊肉具有“暖中補虛,開胃健力,滋腎氣,養肝明目,健脾健胃、補肺助氣”等功效,凡腎陽不足、腰膝痠軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。
9、山藥木耳排骨湯
材料:山藥400克,豬小排500克,幹木耳100克,生薑1塊,枸杞5克,食鹽、料酒、水適量。
做法:豬小排洗淨後斬塊,鍋中放水並加入一小勺料酒,放入豬小排後大火煮開,豬小排煮至五成熟時關火撈出;木耳泡發後去蒂撕小塊,山藥去皮洗淨後切滾刀塊,生薑切片,枸杞沖洗乾淨後備用;將豬小排、木耳、山藥放入高壓鍋中,加薑片後倒水,水需沒過所有食材,開大火煮15分鐘,上氣後轉小火煮10分鐘即可關火,撒入枸杞後燜一會兒,加少量食鹽調味後即可食用。
功效:山藥可補脾養胃、生津益肺、補腎澀精,用於脾虛食少、久瀉不止、肺虛喘咳、腎虛遺精、白帶過多等。山藥被認爲特別適合在冬季食用,中醫認爲黑色入腎,黑色食物具有補腎的功效,而白色的山藥除了健脾補肺,更可補腎,是個另類而獨特的寶貝。
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