吃什麼可以補腦 六款食譜可益智補腦

怎麼補腦肯定是每個做父母的最關注的問題，現在也有好多藥物益智補腦，但是藥物總歸是藥物，許多父母也不是太放心，都說藥補不如食補，補腦也是一樣的，通過飲食補腦也是很不錯的選擇，那你知道吃什麼食物補腦嗎?今天小編就給大家精選幾款補腦食譜，讓你越吃越聰明，一起來看看吧。

一、參歸燉乳鴿

人蔘是中國一類保護植物，有調氣養血，安神益智，滋補強身之功，尊爲“百草之王”。當歸補血和血，破瘀生新，益氣補氣。乳鴿、老母雞肉嫩味鮮，對久病體弱者有大補益。此菜是秋冬季熱賣菜餚，滋補保健佳品。

材料：乳鴿，老母雞，鮮人蔘，當歸

做法

1.乳鴿宰殺，洗淨。

2.老母雞宰殺、洗淨剁成塊。

3.取大砂煲放入乳鴿、老母雞塊、鮮人蔘、當歸燉熟即可。

注意事項

1.人蔘性溫，與西洋參功效有所不同，夏季不宜食用。

2.當歸以根大頭肥，身幹色白，有芳香油氣者爲佳。

二、紅棗天麻燉土雞

材料：土雞半隻，天麻10克，紅棗10顆，枸杞20顆，姜1塊，花椒5顆，鹽

做法

1.土雞洗淨，切塊。天麻洗淨，切片，紅棗，枸杞洗淨，薑切片備用。

2.燒一鍋開水，放入雞焯燙至變色後撈出。將焯好的雞放入砂鍋中，一次性倒入足量冷水，放入薑片和花椒。

3.大火煮開後，改成中小火，放入天麻，紅棗和枸杞，蓋子煲2——3小時以上，調入鹽即可。

三、枸杞核桃豆漿

材料：黃豆50克，核桃25克，枸杞5克，純淨水1000毫升。

做法

1、把黃豆、核桃、枸杞沖洗乾淨，一起放入豆漿機的杯體(黃豆、核桃用清水浸泡6小時以上效果更好);

2、倒入純淨水至水位線，接通電源，選擇“富纖豆漿”，按下啓動開關;

3、10幾分鐘後豆漿機鳴響，枸杞核桃豆漿即製作完畢;

4、喜甜的食用時可加入蜂蜜拌勻即可。

5、如果沒有豆漿機可以把浸泡後的黃豆、核桃和枸杞混合，加適量水用粉碎機打碎成漿狀(黃豆、核桃一定要事先浸泡6小時以上);

6、然後加純淨水一起倒入鍋裏，大火煮開後轉小火煮10分鐘即可。

四、益智健腦海蔘煲

材料：水發海蔘，香菇，海米，肉片，香蔥段，薑絲，上湯，魚露，胡椒粉。

做法

1、海米洗淨、海蔘，香菇切塊、蔥切小段。

2、分別將香菇、海米煸香(關鍵步驟)、肉片炒5成熟撈出待用。

3、薑絲煸香後倒入海蔘猛炒。

4、把煸香後的香菇、海米匯入炒鍋，撒入蔥段翻炒3～4分鐘後注入上湯。

5、開鍋後加鹽轉入砂鍋改慢火煲。

6、40分鐘左右再撒入蔥花、胡椒粉即可上桌

五、參芪補腦湯

材料：豬腦1個，天麻，黃芪，沙蔘，枸杞，杜仲，當歸適量，姜酒，油，醬油，冰糖

做法

1.豬腦泡在水裏，小心地把表面的血絲挑出來，用細細的流動水沖洗乾淨，放入燉盅內。

2.天麻、黃芪、沙蔘、枸杞、杜仲、當歸等藥材分別用水洗乾淨表面的灰塵，也放入燉盅內。倒入一碗礦泉水，蓋上盅蓋，放入蒸鍋中，隔水小火蒸一個半小時。

六、西芹百合炒白果

原料：西芹200克 百合50克 白果(鮮)150克 胡蘿蔔100克

調料：鹽3克 糖5克 雞精2克 油15克 澱粉5克

做法

1)百合洗淨，西芹去皮切菱形塊，胡蘿蔔切大刀花。

2)鍋中放油，依次放下白果、西芹、百合和胡蘿蔔。翻炒調味，勾芡出鍋