芋頭髮芽還能不能吃 芋頭是易消化食物嗎
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前幾天買了芋頭一直忘記吃了,都發芽了,請問芋頭髮芽還能不能吃?
芋頭髮芽後也能吃,只是發芽部位營養物質消耗,沒有產生毒素,此時芋頭的營養價值減弱了。
芋頭的營養價值是非常豐富的,它的澱粉含量是非常高的,而且還含有很多種的微量元素。大家都知道土豆發芽了最好是不要吃,因爲土豆發芽,發芽的部位含有一種龍葵素,它屬於一種毒素,能夠引起消化道的不適,甚至於中毒反應。但是芋頭髮芽的部位並不像土豆一樣會含有毒素,所以說芋頭髮芽也是可以吃的,但是它發芽的部位會消耗營養物質,所以芽的芋頭營養價值要減弱,因此買了芋頭應該即使吃完,不要發芽以後再吃。
芋頭是一種不容易消化的食物。
首先它屬於一種粗糧,而且裏面含有很多澱粉,食用後會在體內產生大量的氣體,一些腸胃不好的人羣,食用過多澱粉後會出現腹脹現象。
但是芋頭具有很高的營養價值,它裏面含有的蛋白質、鈣、鉀等成分,還具有健脾止瀉、促進腸胃消化等功效,便祕人羣食用後,可以起到潤腸通便效果。但是要注意芋頭不可在早上食用,早上人體正處於消化功能較弱情況,中午爲最佳食用時間,而且消化不良人羣建議少吃,或者與富含膳食纖維的蔬菜一起食用。
綜上所述,芋頭屬於不易消化食物,最好與其他食物一起食用。
可以一起吃,因爲芋頭和紅薯都含有大量的澱粉,屬於同一種食物。
芋頭中富含豐富的蛋白質、鈣、磷、煙酸、維生素C等營養物質,能夠增強人體免疫力,同時還能增進食慾,幫助消化,芋頭中氟含量較高,所以還有潔齒防齲,保護牙齒。紅薯含有蛋白質、脂肪、多糖、磷、鉀等元素等營養物質,可顯著增強人體抵抗感冒等多種病毒的能力,但紅薯會在胃中產生酸,所以胃潰瘍及胃酸過多的病人不宜吃。
儘管芋頭和紅薯都是很好的食物,但不能一次吃得太多,而且不要空腹吃。
芋頭減肥期間可以吃,但是要合理的控制,儘量避免暴飲暴食。
芋頭裏邊的膳食纖維素含量是比較豐富,能夠加速胃腸道的蠕動功能,幫助胃腸道消化以及代謝,對於減肥是有一定好處的。但是如果攝入量過多就會加重胃腸道的負擔,不利於胃腸道吸收和消化。
減肥期間不能吃高熱量以及高脂肪類食物,還需要以少食多餐爲主,還需要積極參與體育鍛煉。
芋頭並不是發物。
芋頭是民間廣泛食用的一種地下根莖類的作物。主要成分是澱粉,還含有一定的維生素和纖維素,可以作爲主食。
從中醫食療學角度來講,芋頭性味甘、平,有溫養脾胃的作用,對於脾胃虛弱、水溼內停問題還有一定的輔助治療作用,並沒有加重原有的病情或者誘發新的病情的作用,因此不符合中醫食療學當中對發物的概念。
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