芋頭常溫保存多長時間 芋頭髮芽了還能不能吃
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朋友從老家帶了很多芋頭來,但是我們沒有環境保存,只能放在常溫下,那麼芋頭常溫保存多長時間?芋頭發芽了還能不能吃呢?
3-5天左右。
芋頭是一種富含澱粉、蛋白質、多糖及鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分的食物,由於其澱粉含量較高,要是溫度過低反而容易出現被凍壞的現象,所以芋頭大多都是常溫保存。
但芋頭所含的成分容易在保存過程出現變軟的現象,要是不及時食用,就會很容易腐爛的現象,並滋生有害物質,所以芋頭在常溫下,通常保存3-5天左右。
根據情況看。
雖然說芋頭是和馬鈴薯同屬於根莖植物,但並不會像馬鈴薯一樣產生有毒物質,所以一般情況下,芋頭髮芽了是可以食用的,但在芋頭在發芽的時候,會將全身的營養物質供給發芽,隨着芽莖長大後,會導致自身出現乾癟,甚至腐爛的情況發生,導致其食用價值大大下降,所以芋頭髮芽後是否能吃,還需要根據具體情況看。
可以。
一般來說冰箱的低溫可以抑制細菌微生物的生長繁殖,將食物放進去可以降低細菌微生物的侵蝕,從而延長保存時間,但由於芋頭在低溫環境下,容易出現凍傷的狀況,所以芋頭雖然可以放進冰箱保存,但所能保存的時間也不暢,大概只有1-2天左右。
不建議吃。
雖然說凍傷的芋頭一般不會出現變質,但會導致自身的營養物質大量流失,從而失去原有的營養價值,並且凍傷後的芋頭會出現發軟、發粘的情況,導致食用口感也發生改變。
其次細菌微生物是肉眼不可見的,被凍傷的芋頭很有可能會滋生有害細菌,而人體食用這樣的食物後,很有可能會出現食物中毒的症狀,所以芋頭凍傷後不建議再吃。
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