夏天常吃苦瓜好嗎 吃苦瓜可以降低血脂嗎
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苦瓜苦中帶甘,略含清香,食之回味雋永,夏日可多吃素有“菜中君子”美稱的苦瓜。夏天常吃苦瓜好嗎?吃苦瓜可以降低血脂嗎?
常吃苦瓜好。
苦瓜氣味苦、性寒,入心、肝、脾、肺經;具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣之功效。
常食苦瓜,能調和脾胃,清除疲勞,醒腦提神,對中暑、胃腸道疾病有一定的預防作用。對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的作用,適宜夏季煩熱、口渴多飲、中暑發熱等病患者服食。
可以。
苦瓜是一種熱量和脂肪含量比較低的食物,不會使人體發胖,其含有一定的果膠,這種成分對改善血脂有作用,並且還具有增強食慾以及控制血糖的作用。
苦瓜中含有豐富的維生素和礦物質,人食用後能夠補充營養物質,並且還能夠促進體內的血液循環,加快新陳代謝,防止脂肪在體內的堆積,具有降血脂作用。
首先挑選時挑又長又嫩個頭較大的苦瓜,顆粒飽滿、紋理清晰的苦瓜苦味相比其他苦瓜要清淡。將苦瓜中間的白膜和苦瓜籽挖去清洗乾淨,這樣苦味已大部分解決了,這是苦味的來源。
1.將苦瓜切成薄片,放入冰水中,加入適量食鹽攪拌後浸泡幾分鐘,將其撈出瀝乾水分放入清水盆中,再加幾勺食鹽浸泡10分鐘,將苦味全部逼出清洗乾淨。
2.將去完瓜籽的苦瓜成薄片狀放入沸水中,熱水可將苦瓜中的草酸逼出,然後放入涼水中浸泡5分鐘。
3.將苦瓜切絲洗淨放入盆中,加入幾勺食鹽,不斷揉抓苦瓜,通過搓洗的方式將苦瓜中的葫蘆素物質溶解出來,反覆沖洗幾次將苦味隨水沖洗掉。
有一定的功效。
苦瓜有苦味,主要是因爲含有苦味素,苦味素被去除後,它本身能賦予人體的降壓、降脂等方面的效果就少了,但是其中還含有豐富的維生素c,對抗氧化、對抗自由基的效果被保留着的,因此去除苦味之後有一定功效,但效果肯定不如原汁原味的苦瓜來得好。
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