車釐子J好還是JD好 車釐子挑軟的還是硬的
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在超市挑選車釐子的時候發現車釐子有不同的等級,目前只有J和JD兩者還有賣,那麼車釐子是J好還是JD好呢?
JD略好些。
J是智利、阿根廷、澳大利亞等車釐子主產國家使用較多的等級劃分標準,J一般稱單勾,指車釐子果實直徑在26-28mm間。而JD車釐子需要拆開解讀,J是單詞jumbo的開頭,意思是較大的,同時又是指單勾,D指dark,意思是深色,是車釐子顏色等級中最深的,因此這樣的車釐子相比於J級車釐子要略好一點。
一般是黑的好吃。
車釐子外觀顏色一般是暗紅色、深紫色、黑色較多見,如果是同一品種的車釐子,建議買黑的會更好吃,因爲車釐子顏色越深味道會越甜,口感也會越好吃,因此相比來說車釐子買黑色的味道會更好,不過不同品種的車釐子會有不同的顏色、味道、口感,可能存在部分品種車釐子就是紅色但甜度也很高的現象。
建議挑硬的。
車釐子的硬度越高說明車釐子的新鮮度同樣也是比較高的,相比於發軟的車釐子來說口感會更好吃、更耐存儲一些,對之後保存、運輸、售賣等也會更有利,此外,車釐子的硬度還是脆硬口感的鑑定標準之一,如果車釐子捏着軟軟的話,很可能是因爲放久了內部有腐壞變質的可能,這樣的車釐子再用力捏甚至會滲出汁水。
除了上述提到的用手捏車釐子軟硬外,以下方法也可以鑑別車釐子是否新鮮:
車釐子一般是帶梗售賣,如果車釐子果梗是綠色的,那就說明車釐子比較新鮮,根據果梗綠的程度能知道水果的新鮮度,如果果梗變黃生斑,那說明車釐子已經放了一段時間了。
新鮮車釐子吃起來的味道是十分清甜多汁且口感清脆的,如果車釐子吃着有酸腐味、酒精味等其它異常味道的話,說明車釐子極有可能放久了變質變味不新鮮了。
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