湯圓過期了但是一直在冰箱凍着還能吃嗎 湯圓壞了是什麼樣子的
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湯圓是很常見的冷凍美食,其富含糖分、碳水化合物、澱粉等營養物質,食用可以補充能量、緩解疲勞、暖胃益氣,但不知道一直在冰箱凍着的湯圓過期了還能不能吃呢?
不能吃。
湯圓一旦過期了,就存在營養價值降低、營養成分發生改變,食物變質的風險,即使湯圓一直在冰箱凍着,外觀看上去是好的,但一些細菌、黴菌等有害微生物的滋生光憑肉眼無法鑑定,很可能湯圓內部已經存在大量的細菌或黴菌等有害微生物,若是誤食的話,對健康不利,因此爲了安全着想,建議過期的湯圓還是扔掉處理爲好。
完好的湯圓其味道帶有糯米和餡料的清香,如常見的芝麻味湯圓,其味道會有淡淡的芝麻香,而變質了的湯圓,可能味道聞着有些酸臭腐敗味、發酵酒味等異味。
優質的湯圓外形橢圓,有光澤,無損壞、破裂,但壞了的湯圓可能有開裂、壓扁、發黴、顏色發黑或發黃等異常。
開封后可冷凍1周左右。
市場上銷售的袋裝湯圓,在就近保質期購買的,其開封后就得儘快食用,否則保存時間會大大縮短,開封后的湯圓需在1周內吃完,否則或多或少湯圓都可能有滋生細菌等影響,食用將對身體健康不利。
1、若是開封后的袋裝湯圓沒有放到冷凍層,而是放在冷藏室的,那一般存放3天后就可能發生變質。
2、如果冰冷後湯圓已經下鍋煮熟,但沒有吃完的,可以裝好放入密封性良好的保鮮碗中,置於冰箱冷藏室3-7度的環境下,能減少細菌滋生,可存放1-2天,如果沒有冰箱的,通常第二天就不能吃了。
重新補好凍裂的地方再煮。
湯圓是將糯米捏合起來的,待湯圓從冰箱取出放在常溫環境一段時間後,湯圓的表皮就會變軟,之後可以將破裂的地方重新用糯米粉捏合補好,再放入冰箱冷凍室冰凍,凍硬之後就可以按照常規方法下鍋煮湯圓了。
但要注意:如果凍裂的湯圓,出現顏色改變、味道變化等異常情況時,說明湯圓已經發生了變質現象,是不可以繼續吃的,以免出現細菌性食物中毒的症狀。
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