蓮子有芯和無芯有什麼區別 沒有芯的蓮子還有營養嗎
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最近天氣比較乾燥,很多人都會在家裏熬一點銀耳蓮子粥喝,那蓮子有芯和無芯有什麼區別呢?
1、口感:蓮子芯的顏色爲綠色,其中含有多種生物鹼成分,帶有一定的苦味,因此有芯的蓮子吃起來口感就會比較苦,而無芯的蓮子吃起來口感就會比較甘甜。
2、功效:蓮子芯中所含的生物鹼成分對於人體來說具有清熱、下火、清心、安神的作用,所以對於火氣較大以及失眠多夢的人羣來說建議可以吃有芯的蓮子,而對於體質偏寒的人羣來說,則建議吃無芯的蓮子。
也有一定的營養。
蓮子主要可以分爲蓮子肉和蓮子芯兩部分,雖然說蓮子芯中含有多種藥物活性成分,對於人體來說具有清心去熱、交通心腎、止血澀精的作用。
但蓮子肉本身也含有較多的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,對於人體來說也同樣具有補中益氣、補脾止瀉、益腎澀精的作用,所以沒有芯的蓮子也是有一定營養的,平時在生活中可以適當地吃一些。
可以天天適量吃一些。
對於不帶芯的蓮子來說,其性質比較平和,食用後並不會對人體造成較大的刺激,因此對於大部分人羣來說,是可以天天都適量吃一些的,這樣還可以爲人體補充多種營養物質,有助於維持人體組織器官的正常生理功能。
但是蓮子中所含的澱粉也比較難消化,因此對於一些本身腸胃消化功能不是太好的人羣來說,建議最好不要天天都吃。
沒有經過硫磺熏製的蓮子。
目前市面上的蓮子品質有好也有壞,而對於一些看起來比較白的蓮子來說,有可能是經過硫磺熏製的,這種蓮子聞起來味道比較刺鼻,可能會帶有淡淡的酸味,而且食用後也會對人體健康造成不利的影響。
而無硫蓮子就是沒有經過硫磺熏製的,其顏色大多是淡黃色的,看起來表皮有一點皺巴巴的,但是聞起來則有一股淡淡的蓮子香味。
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