芋頭和芋艿的區別 芋頭和香芋一樣嗎
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在超市買芋頭的時候,發現商標上寫的是芋艿,可是外觀和芋頭是一模一樣的,那麼芋頭和芋艿有什麼區別呢?
沒有區別。
芋艿一般就是指的芋頭,在不同地區有把芋頭叫芋艿的習慣,除了芋艿外,芋頭還有水芋,芋岌、毛艿、毛芋、青皮葉等別稱,芋頭屬天南星科多年生宿根性草本植物,常作一年生作物栽培。芋頭最早產於中國、馬來西亞以及印度半島等炎熱潮溼的沼澤地帶,在全球各地廣爲栽培。我國的芋頭主要分佈在珠江、長江及淮河流域。
存在差異。
芋頭和香芋同是天南星科芋屬植物,不過芋頭的範圍要大很多,在芋頭的衆多品種裏,香芋就是其中之一,因此可以說香芋是芋頭,但不是所有的芋頭都是香芋。加上芋頭和香芋在氣味、外觀顏色上存在一定的差異,因此兩者相對來說比較好區分開。
視情況而定。
正常情況下,芋頭下鍋蒸15-20分鐘左右就能蒸熟,不過如果喜歡吃軟糯些的芋頭,可以多蒸幾分鐘,而且芋頭煮久了也不會造成營養浪費,但時間也儘量控制在30分鐘以內。
此外,芋頭熟的時間與芋頭大小和用的鍋具也有關係,大芋頭一般要蒸20分鐘,小芋頭一般蒸15分鐘也能熟透,若是用高壓鍋蒸芋頭,所花費的時間會更短一些,大約10-15分鐘能蒸熟。
身體不適。
芋頭中的成分主要是蛋白質、澱粉、維生素、胡蘿蔔素、煙酸、皁角甙等物質,雖然大部分成分對身體沒有害處,但沒熟的芋頭吃起來不僅口感一般,而且人體還不容易消化吸收,食用後容易引起腹脹、消化不良等胃腸反應。
加上生芋頭中含有微量的毒素,吃多了可能會導致人體出現食物中毒現象,所以建議芋頭最好是徹底蒸熟了再吃對身體比較好。
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