怎樣煮梨最止咳潤肺 秋梨膏只用梨子可以嗎
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梨子是衆所周知的止咳潤肺的水果,其味道甘甜,汁水豐富,營養價值高,但由於其性味寒涼,中醫上用於治療疾病的話,會將梨煮來吃,以降低其寒性,如採取以下做法煮梨其止咳潤肺效果比較好。
加入一些具有止咳潤肺的藥食材同煮效果最好,如秋梨膏的製作方法,就是選擇秋梨爲主要原材料,添加其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物,如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等一起熬製而成的中藥膏,具體煮制方法如下:
原料:雪花梨、棗肉、蜂蜜、冰糖、薑片、川貝粉、甘草。
做法:
1.雪花梨用清水洗淨後削去外皮,用榨汁機榨制梨肉。
2.將榨取好的梨肉蓉放在細紗布上,用力擠出全部梨汁。
3.將梨汁倒入鍋中,加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草;中火煮開後,轉小火慢慢熬煮,至黏稠後關火。
4.梨汁晾涼後,用濾網過濾,加入蜂蜜調勻。
5.將過濾好的梨汁裝入瓶中,放入冷藏室儲存,飲用時用溫開水調和即可。
可以,但效果沒那麼好。
我國藥典《本草從新》記載,梨,性甘寒微酸刀,具有清心潤肺,利大小腸,止咳消痰,清喉降火,除煩解渴,潤燥消風,醒酒解毒等功效,只用梨製作的秋梨膏味道會偏甜一些,功效弱一些,但仍具有一定的止咳潤肺等功效,建議製作秋梨膏時,最好根據需要加入羅漢果、生地、葛根、貝母等中藥材,這樣止咳潤肺等保健作用會更好一些。
根據個人喜好決定。
本身梨皮富含膳食纖維、維生素等營養物質,而且不含有毒成分,製作秋梨膏時,可直接帶皮煮,但梨皮口感粗糙,煮的過程中渣滓會比較多,加上市面上買的梨還會有農藥殘留,雖然高溫煮過以後可以消毒殺菌,但而去皮熬煮秋梨膏口感更好,食用也更方便衛生。
建議不愛吃苦的人加羅漢果好些。
中藥羅漢果爲葫蘆科植物羅漢果的成熟果實,其味甘,性涼,歸肺、脾經,有清肺利咽,化痰止咳,潤腸通便的功效,可用於痰火咳嗽,咽喉腫痛,傷暑口渴,腸燥便祕等症。
中藥川貝母爲百合科植物川貝母、暗紫貝母和甘肅貝母或棱砂貝母的地下鱗莖,其味苦、甘,微寒,具有化痰止咳,清熱散結的作用,可用於肺熱咳嗽,陰虛燥咳等。
根據上述川貝和羅漢果的功效作用可知,兩種藥材都具有止咳化痰的作用,加任何一種對於秋梨膏起到止咳化痰的功效來說區別不大,不過川貝味道是苦的,羅漢果味道是甜的,如果是不喜歡吃苦的人,建議放羅漢果好些,尤其是幼兒食用更適口。
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