冰糖梨水怎麼熬可以治咳嗽 10斤梨熬秋梨膏配方
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身體抵抗力不強,一進入秋冬季節就容易出現咳嗽的老毛病,朋友建議我多吃些梨水食療調養身體,不知道這冰糖梨水要怎麼熬製才能治療咳嗽的病症呢?
注意:梨水治咳嗽要對症使用,否則不僅沒有治療效果,還可能加重病情,如冰糖川貝蒸梨中的冰糖、川貝、雪梨都是味甘性寒的食物,具有生津潤燥、清熱化痰的作用,對於風熱感冒的病情可以起到緩解治癒的效果,但對於風寒咳嗽有痰的症狀吃了則反倒會加重病情。
若是患者是風寒感冒咳嗽吃梨治咳嗽的話,需加入花椒熬製,花椒味辛,性溫;有小毒,歸脾、胃、腎經,食用有溫中散寒,驅蟲止痛的作用,搭配冰糖、雪梨一同蒸制,是民間治療風寒感冒咳嗽的有效偏方。
1、寒咳:有頭痛、咽喉發癢、全身不適、鼻塞、流涕、咳嗽吐稀白痰等症狀。
2、熱咳:一般表現爲發熱較重、頭脹痛、咽喉腫痛、口渴、咳嗽吐黃痰等症狀。
材料:梨3個(約500克),冰糖適量。
做法:梨洗淨切成兩瓣,挖去梨心及梨核後,切成塊,放燉盅內,加入冰糖,隔水燉熟即可。
功效:冰糖味甘,性平,入脾、肺二經,具有補中益氣,和胃潤肺的功效,搭配味甘酸,性涼,具有生津潤燥,清熱化痰功效的梨,可起到治咳嗽、生津止渴的作用。
材料:梨1個,川貝母3-6克,杏仁10克。
做法:將梨去芯,切小塊,放入燉盅裏面,然後將川貝磨面後倒入燉盅,加入適量的水、少量的冰糖,也可以再加10克的杏仁,蓋好蓋子後,隔水燉1個小時。燉完後將湯水與梨一同食用。
功效:杏仁味苦,微溫,有小毒,歸肺、大腸經,具有止咳平喘,潤腸通便的功效,而梨和川貝母同樣也有止咳的功效,三者同煮可適用於肺燥熱咳,症見痰黃黏稠,或痰少難咯、咽喉乾燥等人食用。
材料:梨1個,冰糖少許,花椒10粒。
做法:梨洗淨,不去皮,將頂端切開,挖空,掏出梨核,放入冰糖和花椒,蓋上梨蓋,用牙籤固定,入鍋蒸30分鐘左右,吃梨喝湯。
功效:花椒味辛,性熱,有小毒,歸脾、胃、腎經,有溫中止痛,燥溼殺蟲,平喘的作用,搭配梨、冰糖熬煮,可驅散風寒咳嗽導致的脘腹冷痛,寒溼泄瀉,治療咳嗽。
材料:梨10斤,蜂蜜、麥冬、川貝、百合、茯苓、生薑、大棗適量。
1、麥冬、百合浸泡2小時以上直至泡軟。
2、藥材打粉,秋梨榨汁去渣。
3、梨汁大火煮,開鍋後除去浮沫。全程不要加水。
4、梨汁總量剩1/3時,加入藥材。川貝、蜂蜜暫時不加。
5、大火燒開轉小火,不斷攪拌。
6、梨汁總量剩1/5時,濾除藥渣,倒進蜂蜜攪拌均勻。濾網越密,濾掉的渣越多,成品的口感就越細,成色越好。
7、中火熬,邊熬邊倒川貝粉,邊攪拌邊熬。川貝最好用破壁機打粉以更好發揮藥效,另外注意把粉球碾碎徹底融進梨膏中。
8、熬至開始鼓大泡,調小火,收膏。
9、熬好的秋梨膏放入冰箱冷藏保存,喝的時候用乾淨無水無油的勺子舀出來,一勺秋梨膏兌上半碗熱水攪拌均勻就可以了。
功效:梨潤肺,棗補血,姜暖胃,蜜養神,伏苓健脾利溼、養陰潤肺,麥冬、川貝和百合潤肺止咳,多管齊下,能應對各種秋燥及預防呼吸系統疾病,是秋天養生很好的滋補品。
哪種梨都可以。
因爲在中醫上,無論是哪種梨,其性味都是寒涼的,只要對症服用嗎,咳嗽燉梨選擇的梨可以有:雪花梨、貢梨、秋月梨、蘋果梨、白梨、香梨等等,不過其中秋月梨和雪花梨的口感相對要好一些,水分多,果肉無渣,甜度高,汁水豐富,燉來吃味道更好,可減少冰糖用量,避免糖分攝入過多刺激咽喉加重咳嗽的症狀。
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