梨汁怎麼熬粘稠 秋梨膏太稠了可以加水再熬嗎
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秋梨膏是秋冬季節家裏必備的一款中藥止咳藥膏,很多人爲了好的治療效果,會自己動手製作秋梨膏,不過熬製這種中藥膏藥耗時長,步驟繁瑣,而且要有耐心,不然很容易失敗,如大部分在熬的時候出現了熬不粘稠的問題,可以採取以下方法解決。
1、梨子不要榨汁過濾熬煮,換成將梨肉和梨皮一起入鍋熬製,其果肉和果皮固體成分高,容易熬的粘稠。
2、熬煮梨汁的過程中還可加入一些止咳化痰的中藥粉劑,這樣能吸收掉部分水分,加快熬煮粘稠的進度。
3、中小火慢熬,火力過大梨汁容易粘鍋,火力過小不利於水分蒸發,同時還可用勺子慢慢攪拌,這樣煮的更快。
根據量的多少,大約熬煮1-2小時才能成型。
秋梨膏一般不需要加水熬製,只需用梨汁自帶的水分熬煮即可,因此水分煮制粘稠階段時間並不是特別長,但期間要留意水的形態變化,放在小火上靜靜地熬,不可走開,否則容易失敗,而且一邊熬一邊用筷子或勺子攪拌,最好是用不粘鍋熬,一直熬成可拉絲狀不滴水即可。
不建議。
秋梨膏熬得太稠了並不影響食用效果,無需再加水熬煮,不然二次煮的時間過長,反而降低了秋梨膏的藥效,而且服用秋梨膏的時候也要兌水喝的,只需在喝的時候多加點水沖泡即可,但要注意水溫不可過高,否則會破壞秋梨膏的營養成分,降低食用功效。
可以。
秋梨膏熬得太稀的話,裏面含水量較高,容易滋生細菌等微生物,加快秋梨膏的腐敗,最好是將秋梨膏重新倒出,然後下鍋小火熬煮,直到煮至秋梨膏的顏色變得非常深,並且泡沫翻騰的速度越來越慢,用勺子舀取拉絲的時候就說明熬好了。
要放冰箱儲存。
秋梨膏熬好後,要趁熱裝入瓶子中,熱的秋梨膏比較好操作,如果放涼了就會變得特別粘稠,瓶子事先用開水燙一下,殺菌消毒,然後放涼後置於冰箱冷藏室保存,藉助低溫環境可以抑制細菌的滋生和繁殖,可延長秋梨膏的保存時間,大概可以放3個月左右。
另外在喝秋梨膏的時候,記得用無水無油的勺子取出,保證沒有細菌進入,不然會縮短秋梨膏的保質期。
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