大閘蟹蒸多長時間 大閘蟹不能和什麼東西一起吃
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大閘蟹的營養價值以及食用價值是很高的,在生活中是很受歡迎的,那大閘蟹蒸多長時間?大閘蟹不能和什麼東西一起吃?
需要蒸15-20分鐘左右。
大閘蟹作爲一種河蟹,是中華絨螯蟹的一個品種,味甘性寒,其中含有大量的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸等成分物質,蒸熟的時間是比較快的,一般大部分大閘蟹只需要蒸15-20分鐘左右的時間就可以蒸熟了。
對於大一些的大閘蟹,蒸熟的時間稍微延長5-10分鐘,一般以大閘蟹蟹殼變紅爲標準,是比較快速就可以蒸熟的。
柿子中含有大量的鞣酸物質,而大閘蟹中含有大量的蛋白質,兩者一起吃柿子的鞣酸會與大閘蟹的蛋白質發生反應生成沉澱,產生不利於人體消化的物質。
大閘蟹中本身就含有大量的蛋白質、脂肪了,而牛奶中的蛋白質與膽固醇也很高,兩者一起吃容易加重人體腸胃負擔,導致腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀發生。
建議冷凍下鍋比較好。
生活中蒸螃蟹建議冷水效果比較好,因爲冷水下鍋蒸螃蟹會隨着水溫升高而慢慢的蒸熟,熱水蒸雖也可以蒸熟,但會導致螃蟹肉質變差,因此螃蟹還是建議冷水蒸比較好一些。
螃蟹含有大量的細菌以及微生物,有時候還有寄生蟲,蒸之前一定要將其清洗乾淨纔可以。
具體如下:
1、先把大閘蟹準備好。
2、然後準備一盆清水,將其放在水中浸泡,這樣可以加速大閘蟹吐出泥沙。
3、之後準備一個刷子,將大閘蟹拿起來,將其腹部、腿部以及蟹殼都好好刷乾淨。
4、隨後再用剪刀剪開大閘蟹的肚子,將其中的有害物質拿出來,沖洗乾淨即可。
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