檸檬百香果熬成膏還有營養嗎 檸檬百香果膏需要熬多久

很多人在喝檸檬百香果的時候會將其熬成膏，然後再用來泡水喝，那檸檬百香果熬成膏還有營養嗎？

檸檬百香果熬成膏還有營養嗎

仍然含有一定的營養。

檸檬百香果中所含的維生素C和B族維生素在高溫下很容易遭到破壞，並不是很耐高溫，所以相對於沒有經過熬煮的過程來說，將檸檬百香果熬煮成膏之後是會流失一定的營養成分的。

但是其中所含的大部分以及主要所含的營養元素，還是比較耐高溫的，這部分營養在熬煮的時候並不會被破壞，所以檸檬百香果即使是熬煮之後也仍然會具有一定的營養價值。

檸檬百香果膏需要熬多久

熬至質地變得黏稠。

檸檬百香果的熬製時間與本身檸檬百香果原料量以及爐竈火力大小等因素都有很大的關係，一般在熬檸檬百香果的時候只需要熬到其質地變得黏稠就可以了，時間大約爲40分鐘左右，在熬煮的過程中需要保持全程中小火。

需要注意的是，因爲檸檬百香果變涼之後質地會變得更爲黏稠一些，因此在鍋中熬煮的時候只要熬到質地稍微變黏稠一些就可以關火了。

檸檬百香果膏能放多久

視保存環境而定。

檸檬百香果膏中含有較高的糖分、有機酸、維生素和礦物質，如果是置於夏天常溫下保存的話，很容易滋生微生物，一般只能保存1-2天左右的時間。

如果想要保存更長時間的話，那麼建議可以將檸檬百香果置於冰箱中冷藏保存，這樣子在低溫條件下可以抑制大部分酶和微生物的活性，一般來說可以保存半個月到一個月左右的時間。

檸檬百香果膏怎麼熬

材料：百香果、檸檬、冰糖；

1、首先將百香果和檸檬清洗乾淨，百香果對半切開後挖出果肉，檸檬的表皮仔細地用食用鹽搓洗乾淨，然後切成大小均勻的薄片；

2、將所有的百香果和檸檬放入到鍋中，按照比例加入一定的冰糖，開大火燒開之後轉小火煮至檸檬百香果的質地變得黏稠；

3、關火，待檸檬百香果膏晾涼之後裝入到乾淨的玻璃瓶中，再將玻璃瓶密封好置於冰箱的冷藏室中保存。