鵝蛋鵪鶉蛋雞蛋的區別 鵝蛋能和雞蛋一起吃嗎
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鵝蛋、鵪鶉蛋、雞蛋都是比較常見的蛋類,不過在吃的時候卻是有很大的差別的,那麼這三種蛋都有什麼樣的區別呢?
鵝蛋是家禽鵝生下的卵,外觀成橢圓形,個體很大,一顆鵝蛋重量約爲225-280克;而鵪鶉蛋是鵪鶉的卵,橢圓形外形,個體小,一般只有10克左右;雞蛋是母雞所產的卵,外形呈橢圓形,一頭大、一頭小,一個雞蛋重約50克。
100克鵝蛋的蛋白質含量約爲11.1克,脂肪約15.6克,100克雞蛋所含的蛋白質約爲13.3克,脂肪約8.8克,鵪鶉蛋中蛋白質、脂肪、碳水化合物的含量和雞蛋基本相同,雞蛋可作爲價格較高的鵪鶉蛋替代品。
鵝蛋由於脂肪和膽固醇含量較高,因此食用口感會相對油一些,而且草腥味較重;鵪鶉蛋中的膽固醇含量要比雞蛋少,因此食用口感要好於雞蛋,因此整體來說口感最不推薦的是鵝蛋。
目前一個鵝蛋的價格大約在4元左右,一斤鵝蛋也就是8元,而現雞蛋的價格大約是6元一斤,鵪鶉蛋的價格大約是雞蛋的2倍左右,但是其營養價值不亞於雞蛋,日常生活中建議以雞蛋爲主,這樣相對更經濟實惠。
鵝蛋不適合內臟損傷患者食用,因爲其中含有的鹼性物質對內臟會有一定的損壞,此外,低熱不退、骨折人羣也不宜食鵝蛋,鵝蛋食性壅滯,不利於骨折的癒合;鵪鶉蛋對於腦血管病人來說是不宜多食的,而雞蛋對於高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石症人羣來說是不適合食用的。
可以,但不建議。
鵝蛋和雞蛋的成分中並不存在同食禁忌,一起吃不會產生有害物質,是可以放在一起吃的。
但是由於鵝蛋和雞蛋所含的蛋白質、脂肪、膽固醇等成分佔比較高,一起吃的話營養攝入過量,對脾胃有很大負擔,而且高膽固醇食物吃得太多患高血脂的風險也會增加,因此建議鵝蛋和雞蛋最好是分開食用比較妥當。
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