黑枸杞豆腐
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黑枸杞營養價值高,色澤鮮豔,用黑枸杞與黃豆一起做的豆腐您是不是第一次聽說呢,下面一起看看黑枸杞豆腐的是怎麼做的吧。
黑枸杞:50克
其他食材:黃豆600克;鹽滷:12克;清水4225毫升
1、黃豆洗淨加入清水隔夜浸泡後再衝洗乾淨;
2、12克鹽滷用75克清水溶化,50黑枸杞加入150毫升清水浸泡;
3、把黃豆分4次加入豆漿機內,加入清水通電磨成豆漿,倒入布袋裏瀝出豆渣;
4、把浸泡的黑枸杞連水一起倒入,也按磨豆漿功能,也要瀝出豆渣;
5、黑枸杞水與豆漿水混合;
6、豆漿水攪拌,撇去泡沫,煮開後再煮5分鐘後靜置8分鐘;
7、挑去豆皮後,慢慢的加入鹽滷水,邊加邊攪拌觀察豆漿的變化,成爲絮狀沉澱物後蓋上蓋子,靜置20分鐘;
8、模具墊上豆腐布之後把豆腐裝入模具裏,用重物壓30分鐘後,豆腐成型即可。
補血安神、延緩衰老,增強體質、護眼明目。
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