山藥不能和什麼一起吃 山藥和什麼一起吃最好
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山藥是我們經常吃的食物,而且味道還十分不錯,那麼山藥不能和什麼一起吃?山藥和什麼一起吃最好?
一般食物之間是不會有相剋的現象的,只是可能一起吃會造成營養物質的流失,所以才建議不要一起吃,所以可以參考以下食物:
1.黃瓜:山藥富含維生素C,而黃瓜含有維生素C分解酶,會破壞人體對維生素C的吸收,導致山藥的營養成分下降。
2.胡蘿蔔:胡蘿蔔中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
3.豬肝:豬肝內含銅、鐵、鋅等金屬微量元素,而山藥富含維生素C,維生素C遇上金屬離子後,會因加速氧化而被破壞。
4.鹼性食物:山藥富含澱粉酶,而鹼性成分與澱粉酶發生反應而導致澱粉酶失效,從而降低了山藥的營養價值。
山藥燉排骨,補腎益精,排骨中含有蛋白質、脂肪和維生素,而且最主要的含有大量的磷酸鈣、骨膠原蛋白和骨膠蛋白,能夠促進骨骼發育,加強骨骼健康,可以爲人體提供鈣,非常適合兒童和老年人吃。
蓮子具有健脾補腎的功效,可以固精止瀉,兩者一起食用的話,既能健脾,又能健腎,有利於保持身體健康。
山藥中含有可溶性纖維,尤其在飯後可以有效抑制血糖升高,並且起到降低血壓的作用,而南瓜中含有的果膠成分,可以有效促進腸胃吸收,從而預防消化不良等現象,都可以促進腸胃的運動。
推薦紅椒山藥,因爲新鮮的山藥水分含量高,而且含有豐富的粘液蛋白,所以吃起來有滑膩的感覺,和紅椒一起搭配的話,既能保留住山藥的清脆爽滑,因爲辣味可以刺激食慾,吃起來更加具有風味。
材料:山藥、紅椒、生薑。
做法:
1.山藥去皮洗淨切片,紅椒洗淨切片,生薑切片。
2.首先起鍋燒熱水,放入山藥,焯水後撈出。
3.起鍋溫油,油熱後放入生薑炒出香味,再放入山藥、紅椒翻炒。
4.炒的時間不用很久,因爲要保留住山藥的新鮮,快熟的時候放入調味品炒1分鐘左右就可以了。
山藥處理的時候,很容易手癢,吃的時候更加要小心,有無過敏的情況,對於山藥過敏的人,食用山藥之後會出現皮膚髮癢的情況,此時則要立即停止食用。
山藥中還含有豐富的澱粉以及纖維熟素,如果是消化不良的人,則建議最好還是不要食用,以免加重腸胃負擔。
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