柿子功效與作用營養 柿子沒熟怎麼處理是最好吃的
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柿子是秋天特有的一種水果,不僅顏色靚麗,而且味道也是十分清甜的,那麼這柿子有什麼功效呢?
柿子是寒性的水果,入肺經,是秋季應季的水果,秋天比較乾燥,很容易有燥熱上火的表現,食用水分較多的柿子可以滋潤肺部,減輕身體中的火熱之氣,緩解肺部的燥性,對肺部有較好的保護效果。
柿子中含有豐富的維生素、蛋白質、鈣、磷等營養成分,其中維生素C是整個維生素中佔比較多的,這些成分不僅可以爲身體提供每日必需營養,還能抵抗多餘的自由基,勻淨膚色,從而起到一個美容美白的效果。
柿子中含有較多的尼克酸、有機酸等酸性成分,有良好的促消化作用,飯後食用適當的柿子可以促進食物的消化,增加食慾。
食用柿子一般是沒有副作用的,但是吃多了可能會產生以下不良症狀:
柿子中的鞣酸能與食物中的鐵等礦物質形成難溶性的化合物沉澱,影響身體的礦物質吸收,所以吃多了容易導致身體礦物質缺乏。
柿子味甘,其成分中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、果糖等小分子糖,容易直接被人體吸收,如果食用了過量的甜柿子的話,很可能會使血糖上升。
柿子不熟是不能直接吃的,要經過脫澀處理才能食用,可以將生柿子與成熟的蘋果、香蕉等水果放到容器中,密封3-7天左右,放置一週左右時間差不多就可以吃了,另外,如果覺得柿子直接吃太單一的話,可以將柿子曬成柿餅,或者做成柿子醬,這樣不僅味道獨特,而且保存的時間也會更久。
1.準備一斤柿子、檸檬3個、糖適量。
2.想把柿子去皮去蒂,小火慢煮,邊煮邊攪拌,等柿子煮沸煮軟後,加糖。
3.檸檬洗淨榨汁,將檸檬汁倒入柿子醬中,再次加糖,等柿子醬煮的濃稠時即可盛出。
4.用乾淨的罐子將柿子醬裝好密封,爲防止放久變質,建議儘快食用完。
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