幹淮山藥食用方法 幹淮山要煮多久才熟
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幹淮山藥是一種藥食同源的中藥材,又叫薯芋、薯藥、延章、玉延等,其口感粉糯甘甜,作爲藥用具有健脾,補肺,固腎,益精等功效,可用於治療治脾虛泄瀉,久痢,虛勞咳嗽,消渴,遺精,帶下,小便頻數等症,但很多人不知道日常食用幹淮山藥要怎麼吃好呢?下面就來爲大家推薦幹淮山藥的食用方法,趕緊來學學吧。
幹淮山藥質地乾硬,煮熟後味道甘甜,口感軟粉類似於幹蓮子非常好吃,而且營養價值較高,富含蛋白質、維生素、氨基酸、山藥鹼、澱粉、多酚氧化酶、鐵、銅、鋅、錳、鈣等營養物質,經常食用可起到健脾補肺、固腎益精等作用,日常多用來煲湯、煮粥、磨粉調成糊食用。
材料:幹淮山藥、烏雞、香菇、枸杞、紅棗、鹽、姜。
1、山藥削皮,切成塊。烏雞切成塊。
2、清水煮沸,加入烏雞煮3-5分鐘,用熱水洗淨烏雞,去腥。
3、向燉盅加入山藥、烏雞、香菇、枸杞、紅棗、姜和清水,大火煮沸,然後小火燉2小時。
4、最後加鹽調味,就可以喝到滋補又營養的烏雞湯。
功效:烏雞味甘、微溫、無毒,有補中止痛、滋補肝腎、益氣補血、滋陰清熱、調經活血、止崩治帶等功效;枸杞味甘性平,能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強免疫力,搭配幹淮山藥煲湯食用,具有補虛,養脾胃,補血明目等功效。
材料:幹山藥片45—60克,粳米100克。
1、清洗乾淨山藥皮和粳米。
2、然後放入電飯鍋。
3、按下煮粥鍵,出鍋時調入適量的鹽或糖即可,可作早、晚餐食用。
功效:山藥粥是一道傳統的藥膳,具有滋補作用,爲病後康復食補之佳品,《本草綱目》載“益胃氣,健脾胃,止泄痢,化痰涎,潤皮毛”。可見山藥粥服用可補充營養,增強免疫功能,美容養顏,改善脾胃消化功能。
材料:幹山藥片、破壁機、糖、幹桂花、適量堅果。
1、把乾燥的山藥片直接放在破壁機中進行研磨處理。
2、等得到粉末以後裝入到乾淨的保鮮盒中,每次取出10-15克直接放在乾淨玻璃杯中。
3、加入適量白糖,再衝入開水調成比較稠的糊狀,調勻以後就能直接吃。
4、如果家裏有糖桂花、堅果的也可以適量放些,那樣會讓幹山藥片的口感更好吃,營養更豐富。
20-30分鐘才能熟。
一般幹淮山是曬乾的乾貨製品,其中含有水分較少,質地堅硬,煮的過程中需要充分吸水,然後大火煮20-30分鐘才能熟,否則中間會出現硬芯未熟的現象,不過也是可以吃的,只是口感不好,建議平時先用涼水浸泡幹山藥15-20分鐘再煮,會比較容易熟,如果家裏有高壓鍋的話,也可以用高壓鍋煮,大概10-15分鐘就能煮熟,是非常好的快速煮熟幹山藥方法。
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