淮山枸杞排骨怎麼做好吃 淮山枸杞排骨湯有什麼用
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淮山有一定的食療價值,也有藥用作用,它可以搭配枸杞和排骨一起在煲湯食用,是可以起到很好的滋補效果的,下面就來看看淮山枸杞排骨怎麼做好吃。
淮山有一定的食療價值,也有藥用作用,它可以搭配枸杞和排骨一起在煲湯食用,是可以起到很好的滋補效果的,下面就來看看淮山枸杞排骨怎麼做好吃。
材料:排骨400克,雞腳5只,淮山150克,枸杞子50克,紅棗10顆,桂元肉10顆。
做法:
1、排骨洗乾淨,斬塊,放入開水中煮片刻,拿出來用清水沖洗乾淨,瀝乾水,備用。
2、雞腳洗乾淨,放入開水中煮片刻,取出斬去趾甲,用清水沖洗乾淨;所有藥材用清水洗淨,瀝乾水,備用。
3、清水1800ml放入湯煲裏,待水滾後再將所有材料放入,以大火煮開,轉爲小火,再煮兩個小時,放鹽調味即可。
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可爲幼兒和老人提供鈣質,防止佝僂病及骨質疏鬆。排骨還有有滋陰的作用,對於補鈣有好處,還可以有提高體質,對於促進的代謝有好處。和淮山一起吃可以有滋陰補氣血的作用,搭配枸杞子還有明目養肝的好處。
原料:烏雞1只(約500克),淮山20克,枸杞子20克,大棗6枚。
調料:生薑3片,料酒,鹽適量。
做法:
1.淮山泡水20分鐘後洗淨備用,枸杞子,大棗分別洗淨備用。
2.烏雞涪洗乾淨,切塊,汆燙,去除血水。
3.砂鍋內加水,水沸後,將淮山、枸杞子,大棗、烏雞同入鍋內。
4.加入薑片,料酒適量。
5.中火燉1~2小時,起鍋時加鹽即可。
原料:鴨肉500克,瘦肉250克,淮山30克,枸杞子15克,生薑2片,食鹽適量。
1.淮山、枸杞子、生薑洗淨。
2.鴨肉洗淨,斬件,飛水;瘦肉洗淨,切塊,飛水。
3.將適量清水放入煲內,煮沸後加入以上材料,猛火煲滾後改用慢火煲2小時,加鹽調味即可。
枸杞直接吃要比泡水效果更好,更有助於吸收營養。需要注意的一點就是因爲直接吃,我們吸收的營養要比泡水更多,所以量要掌控好,大約只要泡水的一半就好,大約10g左右就可以滿足我們一天的營養需求了。
1.陰虛體質的人應減少枸杞的用量。因爲雖然枸杞性甘溫和,用量過度能造成上火,尤其是幹嚼的時候我們更要注意自己的用量。
2.高血壓,性情暴躁的人也不適合吃枸杞,因爲枸杞所具有的溫熱性,使得人更加燥熱,原本就火氣旺的人吃了更加容易上火。
3.感冒發燒或者腹瀉的人最好也不要吃枸杞,枸杞導致人口乾舌燥,上火,會加重感冒或者腸胃不適。
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