桑葚用熱水還是冷水泡 開水泡桑葚會破壞營養嗎
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桑葚爲桑科落葉喬木桑樹的成熟果實,又叫桑果、桑棗,味甜汁多,是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質油潤,酸甜適口,以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者爲佳,將這些質量優乘的桑葚製成桑葚幹,還可以用來泡水喝,但不知道是用熱水泡還是冷水泡好呢?
新鮮桑葚用冷水浸泡洗乾淨,桑葚幹則只需用熱水泡開飲用。
桑葚可以用一些鹽水浸泡以後再吃,鹽水可以達到殺菌效果,去除桑葚表面的細菌好放心食用。
桑葚幹在清洗過後便可直接吃,可以用溫水送服,切勿用開水沖泡,因爲維生素C是一種熱穩定性很差的物質,高溫下及其容易分解失效。
會,一些活性營養成分會溶解到水裏,可以連同水一起喝掉以利於身體吸收。
一般開水泡可以更好的將桑葚泡開,同時還能快速的將其中的多糖、礦物質、黃酮類化合物等成分沖泡出來,這樣飲用的吸收效果更好,但要注意桑葚是過敏原之一,如果你第一次吃桑葚幹覺得面紅耳赤、呼吸急促、心跳加快等症狀出現時,馬上停止食用,並催吐,必要時去醫院進行就診。
但是中醫認爲,桑葚味甘,略酸,性微寒,如果天天喝,其寒性會對腸胃造成一定的影響,可能會導致脾胃虛弱,因此,一般情況下不建議天天喝乾桑葚泡水,每2-3天喝一次即可。
10-15粒爲宜。
桑葚幹酸甜適口,富含氨基酸、維生素、礦物質等,營養豐富,還具有滋補強壯、養心益智的功效,它可以用來泡水、泡酒、煮粥等,一般來說,桑葚幹泡水放10-15粒即可,也就是常用量9-15g,由於個人體質不同,對藥效吸收的程度也不一樣,因此,建議根據個人情況決定用量。
桑葚幹泡水性質寒涼,脾虛泄瀉者飲用更會加重腸胃的刺激,從而可能導致泄瀉、胃寒等脾虛症狀加重。
桑葚幹泡水有較強的滋補作用,溼熱盛者飲用後更會加重脾胃的負擔,從而可能導致原本不適加重,如:口中粘膩發苦,脘腹脹滿等。
桑葚幹泡水中含有較爲豐富的糖類物質,糖尿病患者飲用過多可能會導致體內的血糖水平升高,不利於對血糖的控制。
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