吃柿子喝酸奶會中毒嗎
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眼下又到了柿子上市的季節,柿子香甜可口,又有很高的營養價值,所以很多人都愛吃,但是柿子與很多食物都不能同吃,而且還有傳言,說吃柿子喝酸奶會中毒,那麼這種說法是不是真的呢?
柿子和酸奶同食相剋,但是說吃柿子喝酸奶中毒還是沒有依據的,兩者一起吃並不會形成毒素,不存在致死的可能性。
不過,柿子不宜多吃,也不能與酸奶同時食用,消化功能不好的人羣尤其要注意。
柿子中的鞣酸和纖維主要分佈在柿子皮和柿子核中,這種成分與食物中的鈣,鎂,鋅,鐵等礦物質結合,容易形成不利於人體吸收消化的“胃石”,而酸奶中含有較多的蛋白質,和柿子同食,鞣酸成分不利於蛋白質吸收,酸鹼結合容易發生沉澱,形成結石,造成腹瀉腹痛,梗阻,潰瘍等不適症狀。再者,柿子中的纖維和果膠成分多,會導致人出現消化不良的症狀出現。
由於柿子和酸奶同吃難以消化,而且容易得胃結石,所以錯開半個小時到一個小時之後食用,而且柿子不宜多吃,每天最多吃一百克,即兩個中等大小的柿子就夠了。
1.不要吃柿子皮,因爲柿子中的鞣酸大部分集中在皮裏,柿子脫澀的時候,也不能脫盡全部的鞣酸,連皮一起吃更容易形成胃石。
2.柿子不能空腹吃,因爲柿子中鞣酸和果膠含量多,空腹吃太多的話,這些物質在胃酸作用下會形成大小不同的硬塊,這些硬塊容易滯留在胃中形成胃石,如果胃石無法被自然排出,就會導致消化道梗阻,發生上腹劇烈疼痛,嘔吐,甚至嘔血的症狀。
3.吃柿子要因人而宜,因爲柿子中含糖分多,而且多是雙糖和單糖,吃後容易被吸收,導致血糖升高,對於糖尿病人羣來說是有害的。此外,脾胃泄瀉,便溏,體弱多病人羣,外感風寒人羣,患有慢性胃炎,消化不良等胃動力功能低下人羣,胃切除人羣不宜食用。
眼下又到了柿子上市的季節,柿子香甜可口,又有很高的營養價值,所以很多人都愛吃,但是柿子與很多食物都不能同吃,而且還有傳言,說吃柿子喝酸奶會中毒,那麼這種說法是不是真的呢?
海帶:海帶富含鈣離子,與柿子中的鞣酸結合,容易形成不溶性結合物,會影響某些營養成分的消化吸收,導致腸胃不適。
白酒:柿子性寒,而白酒性熱,酒精刺激腸胃,導致腸胃分泌物增加,鞣酸與胃液又會形成粘稠狀物質,容易與纖維素交接成團,形成難以消化又不易排出的凝固物,久而久之就會造成腸道梗阻。
紅薯:紅薯補氣,內含大量糖類,再吃柿子的話,鞣酸在會在胃酸作用下產生沉澱物,這些沉澱物既難以消化,又難排出體外,對身體健康非常不利。
螃蟹:柿子和螃蟹都是寒性食物,因此不能同吃,而且螃蟹中含高蛋白,在鞣酸的作用下,很容易凝結成胃柿石,吃了以後容易導致腹痛,腹瀉,嘔吐等症狀出現。
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