深綠色蔬菜富含什麼維生素
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深綠色蔬菜富含多種維生素,常見的主要有維生素A、維生素B、維生素C等。
深綠色蔬菜通常是指蔬菜葉片或果實的顏色,是在光合作用下成長的,蔬菜顏色越綠,葉綠素的含量就越高,所含的營養成分也就越多,常見的深綠色蔬菜有菠菜、韭菜、西蘭花等。而這些深綠色蔬菜中所含的維生素是人體成長所需的重要營養元素,食用深綠色蔬菜,補充充分的維生素,如維生素A,可以很好的促進人身體發育,對有夜盲症和近視的人,也可以起到治療作用。維生素B,能促進人體新陳代謝、防止便祕。維生素C,對提高人體免疫力、預防貧血、促進蛋白合成有一定的作用。
深綠色蔬菜除了有豐富的維生素外,還含有其他如胡蘿蔔素、膳食纖維、鈣鐵鋅等元素,可以促進人體新陳代謝和補充人成長所需的各種營養。
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