吃海鮮禁忌 吃海鮮前要注意什麼
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生活中有很多人喜歡吃海鮮,海鮮的營養價值也比較高,適量食用對人體健康具有一定的幫助,但生活中也有很多人對海鮮過敏,那麼吃海鮮禁忌?吃海鮮前要注意什麼?
大部分海鮮中含有大量的溶血性弧菌,沒有煮熟的海鮮,則意味着加熱不完全,並且副溶血性弧菌本身的耐熱性也比較強,需要溫度達到80攝氏度以上纔可以殺死,所以如果海鮮沒有完全煮熟,則有可能菌也沒有殺死,人體攝入沒有煮熟的海鮮就有可能引起腹瀉等等的症狀,所以在食用海鮮的時候,最好食用完全煮熟的海鮮。
海鮮和啤酒最好不要同時食用,因爲海鮮中含有大量的嘌呤物質,這些嘌呤物質被人體攝入後會導致人體內尿酸過高,同時攝入酒精的話,則會導致尿酸沉積在軟組織或者關節中,引起軟組織發炎或者關節炎,從而引起痛風,所在在吃海鮮的時候最好不要搭配啤酒。
海鮮中不管是魚類,貝殼類,還是蝦蟹類,都是含有豐富的蛋白質,而水果則是含有豐富的維生素C或者是鞣酸,這些物質會使蛋白質凝集,不易被人體消化吸收,所以在食用海鮮的時候最好不要食用水果,避免引起消化不良,腹瀉等等症狀,因此在食用海鮮之後,最好間隔2個小時左右再食用水果。
前面有提到海鮮和啤酒同時食用有可能會導致痛風,但是如果本身就是痛風患者的話,則不宜食用海鮮,因爲海鮮中的嘌呤含量比較高,攝入之後會導致人體內尿酸增多,而痛風患者本身就是尿酸偏高的,所以在攝入海鮮之後則有可能導致痛風加重。
1、不要在短時間內吃太多海鮮,飲食不易腹瀉;有的人對海鮮過敏,但對所有海鮮不過敏,有的人可以吃,有的人不能吃,但畢竟都是海鮮,最好少吃或多吃。
2、腸胃不好的人儘量少吃海鮮或選擇不吃。因爲大多數海鮮都是冷食,會引起腸胃損傷、噁心、腹瀉等胃腸道症狀。
3、雖然有些海鮮可以生吃,而且營養豐富,如牡蠣、生魚片等,但畢竟生吃的東西會有細菌,甚至寄生蟲卵,它們很難在胃裏被消化,有些甚至在胃裏繁殖。
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