吃生蠔被珍珠硌牙 冬季吃海鮮要注意什麼
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據成都商報報道,1月14日晚周先生帶着家人去吃燒烤,沒想到,在吃一塊生蠔時剛咬一口,牙齒就被硌了一下,取出一看,竟然發現一顆橢圓形的珍珠,通體純白,跟綠豆差不多大小。
燒烤店的店長表示,此前從未遇到過這種事情,將對此展開調查。
四川農業大學養殖專家嚴太明稱,只要是貝類,都有可能產生珍珠,所以生蠔裏有珍珠並不稀奇,但吃飯的時候碰到概率還是比較小的。
據悉,珍珠的材質主要是碳酸鈣這種礦物質,沒有毒。如果不慎吞下去,人體可以正常排出。
周先生表示,打算用這個珍珠去做一個戒指,留作對這份“意外運氣”的紀念。
冬天吃海鮮的注意事項
海鮮水果同吃會腹痛。魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣(鈣食品)等營養素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產品後,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產生刺激,甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。
吃海鮮後喝茶長結石。吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類似。因爲茶葉中也含有鞣酸,同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或後喝茶,都會增加鈣與鞣酸相結合的機會。因此,在吃海鮮時最好別喝茶。同理,也是最好間隔2小時以上。
海鮮煮不熟含有細菌。海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘纔算徹底殺菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油(油食品)醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
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