維生素B1是什麼樣子的 補充維生素b1有什麼好處
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維生素是對於人體健康很重要的營養成分,種類也是很多的,常見的除了維生素a,維生素c,維生素e之外,還有B族維生素,B族維生素又有很多分類,下面就來看看維生素B1是什麼樣子的。
維生素B1又稱硫胺素或抗神經炎維生素或抗腳氣病維生素,爲白色晶體,在有氧化劑存在時容易被氧化產生脫氫硫胺素,後者在有紫外光照射時呈現藍色熒光。由嘧啶環和噻唑環通過亞甲基結合而成的一種B族維生素。
維生素B1的重要功能是調節體內糖代謝,也可促進胃腸蠕動,幫助消化,特別是碳水化合物的消化,增強食慾。女性補充維生素B1也可促進新陳代謝,促進消化(女性喝酸奶有助於消化),還有有美膚的作用。
維生素B1被稱爲精神性維生素,這是因爲維生素B1對神經組織和精神狀態有良好的影響,可改善精神狀況,消除疲勞。
運動病又稱暈動病,是暈車、暈船、暈機等的總稱。它是指乘坐交通工具時,人體內耳前庭平衡感受器受到過度運動刺激,前庭器官產生過量生物電,影響神經中樞而出現的出冷汗、噁心、嘔吐、頭暈等症狀羣。
維生素B1廣泛存在於肉類和蔬菜中。主要存在於種子的外皮和胚芽中,如米糠和麩皮中含量很豐富,在酵母菌中含量也極豐富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也較豐富。
維生素B1含量豐富的食物有糧穀類、豆類、乾果、酵母、硬殼果類,尤其在糧穀類的表皮部分含量更高,故碾磨精度不宜過度。動物內臟、蛋類及綠葉菜中含量也較高,芹菜葉、萵筍葉中含量也較豐富,應當充分利用。
維生素B1因爲是水溶性的,所以副作用會小一些,多餘的量會排出體外,不過如果每天服用超過5~10克的話,有些人則會出現發抖、皰疹、浮腫、神經質、心跳增快及過敏等的副作用。
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