臍橙怎麼分公母 如何挑選橙子
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很多人都說挑臍橙要挑母橙子,一般母橙子吃起來會比較好吃,我想請問一下臍橙要怎麼分公母呢?
分辨臍橙的公母時,可以看一下臍橙外皮的顏色,一般果皮顏色越深的橙子表示它日照時間越長,其中吸收了足夠的水果,這樣的橙子一般稱爲“母橙子”;而顏色比較淺的臍橙沒有足夠的陽光照射,養分不足,一般稱之爲“公橙子”。
分辨臍橙的公母還可以看臍橙的肚臍,如果臍橙的肚臍很大,且向裏面凹陷的話,一般稱爲“母橙子”;而肚臍眼小的臍橙稱之爲“公橙子”。
臍橙的公母是老百姓的經驗之談,並沒有科學依據,其實在臍橙的花蕊中,既有雄蕊,也有雌蕊,臍橙果實都是有雌蕊的子房發育而成的,並沒有所謂的公母之分,只是由於臍橙在生長過程中形成了不同形態而已,不過,從果農和百姓的經驗來看,所謂顏色較深的“母橙子”味道更甜,水分更多,皮更薄,果肉更厚。
想要看橙子有沒有水分,首先可以看一下橙子的外皮,一般橙子皮的密度越高、薄厚均勻,捏起來有些硬度的橙子水分含量會更高,口感也會更好。
要看橙子有沒有水分,還可以掂一下橙子的重量,在大小差不多的橙子中,一般手感更重的橙子中水分含量會更高,甜度也會更高。
一般硬的會比較好。
在挑選橙子時,一般捏起來比較硬且富有彈性的橙子會更好,這樣的橙子比較新鮮,水分更多,吃起來口感更好;而如果橙子捏起來比較軟的話,則多表示存放時間過長,水分流失較多引起,這樣的橙子通常口感較差。
除了以上幾點外,還可以通過以下幾方面來挑選橙子。
臍橙並不是個頭越大越好,個頭過大的臍橙中反而水分越少,吃起來口感並不好;而個頭過小的臍橙可能糖分含量不夠,吃起來會比較酸,因此一般建議選擇個頭中等的臍橙會更好。
一般在臍橙果皮上可以看到比較明顯的毛孔,如果臍橙果皮上的毛孔粗大,則表示它的果皮也會很厚,不建議挑選;另外,如果臍橙果皮特別光滑,顏色十分鮮豔的話也不宜挑選,這樣的臍橙可能經過了拋光打蠟。一般建議選擇毛孔大小適中且均勻的臍橙口感會更好。
一般品質好味道佳的臍橙聞起來有明顯的香甜氣味,令人食慾大增,如果臍橙聞起來香味不明顯的話,則多考慮是成熟度不夠或保存時間過長所致;如果臍橙聞起來有明顯的黴味或腐味的話也不宜挑選。
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