幹蝦仁發黴了還能吃嗎 曬乾的蝦仁怎麼保存
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蝦仁可以吃新鮮的,也可以曬乾加工成乾製品來吃,同樣有很好的營養價值,而且保存時間也比新鮮蝦仁時間長,但是幹蝦仁保存不當的話是容易受潮發黴的,那麼幹蝦仁發黴了還能吃嗎?
幹蝦仁出現了長毛的情況,這時候就儘量不要吃了,因爲幹蝦仁發黴之後,很有可能已經變質,會產生大量的有害物質,如果這些物質進入到身體中,容易對肝臟組織造成一定的破壞。肝臟屬於排毒器官,主要是把人體中存在的有毒物質全部分解和轉化,體內毒素過多,肝臟沒有辦法分解的話,這時候就會有毒素殘留在肝臟中,肝臟中堆積了過量過多的有毒物質,無疑會對肝細胞造成傷害。
幹蝦仁是比較鹹的,其中的鹽分含量非常高,雖然幹蝦仁是不容易出現變質情況的,但是幹蝦仁很容易會受潮,受潮之後就容易發黴。在存放幹蝦仁的時候,一定要注意存放在乾燥、通風的地方。
1.先把幹蝦仁放在一個陰涼通風的地方陰乾,然後用乾淨的白紙把幹蝦仁包好,在白紙紮上幾個能夠通風的小孔,再把白紙包放到通風避光的地方。
2.準備好乾淨的陶罐,把剝好的大蔥放在罐底,再把幹蝦仁放到罐中,在最上層,碼放上一層蔥葉蓋嚴,這樣也是可以長期保存幹蝦仁的。
幹蝦仁中蛋白質、脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素、核黃素、原肌球蛋白,副肌球蛋白含量豐富,通過吃幹蝦仁就可以有補腎壯陽、滋陰健骨的功效,對人體健康很有好處。
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