皁角米過期可以食用嗎 皁角米發白是壞了麼
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皁角米的口感軟糯Q彈,顏色透明好看,很多人都會用來和桃膠、雪燕等一同燉成甜湯食用,不僅營養價值高,而且還有美容養顏功效,那麼皁角米放過期了還能吃嗎?
市售的乾燥皁角米,一般會標明保質期爲1年。但事實上,品質較好的乾燥皁角米,在陰涼乾燥、密封、無污染的環境中妥當保存,通常能夠保存1-3年,這期間只要皁角米沒有出現生蟲、變質的情況,那麼就是可以吃的。
可能是壞了的。
皁角米的顏色、質地,其實和大米是比較相似的,都是米白色或者米黃色,略微有點透明。一般單莢的皁角米以及被硫薰過的皁角米顏色都會比較白。
但是如果皁角米表面起了白霜,則說明已經出現輕度黴變了,黴變食物會產生一些黴菌毒素,食用之後不利於身體健康,這類皁角米建議不要吃了。
視情況而定。
皁角米如果一買來就發黃,那麼是可以吃的,因爲雙莢的皂莢米本身顏色就是淡黃色。
但是如果皁角米買回來是米色,放久了之後只有少量的皁角米出現了發黃、發黑的情況,泡發之後聞起來還發酸,那麼則說明這些皁角米已經變質了,要挑出來,不能繼續吃了。
只需要將皁角米用乾淨、結實、無毒的塑料袋裝好,擠出裏面的空氣,然後密封,放在乾燥、陰涼,不容易被老鼠、蟑螂爬的地方保存好即可。期間要注意防潮、防污染、防生蟲、防太陽直射,這樣皁角米才能夠保存更久。
也可以放在冰箱冷藏,但是冰箱使用不當裏面的可能會比較潮溼、經常有積水,這點要注意。
做法:
1.將雪燕、桃膠、皁角米分別放入容器中浸泡12小時,夏天要放進冰箱浸泡。
2.期間要換水2-3次,泡發之後仔細將雪燕和桃膠中的雜質挑選出來。
3.然後將侵泡好的雪燕、桃膠、冰糖、皁角米與800ml純淨水一同放入燉盅並蓋上蓋子,設置好慢燉。
4.燉好之後將洗淨的枸杞撒入,蓋上蓋子悶一會即可。
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