做紅棗泥怎麼去皮 紅棗泥的營養價值
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大棗曬製成幹品紅棗之後,可以泡水或是入菜食用,也可以剝掉外皮來加工製成紅棗泥用,那麼做紅棗泥怎麼去皮呢?
將備好的紅棗置於溫水中浸泡大概五個小時左右的時間,紅棗處在水分充足的狀態下置於鍋中加入適量的清水燉煮,在燉煮的過程中可以讓紅棗的外皮裂開,這個時候再去處理紅棗外皮的話會更加的簡單一些。
將備好的紅棗置於清水中浸泡,這樣可以讓紅棗中一些流失的水分重新的吸收,之後再將備好的紅棗置於蒸籠中蒸煮一段時時間,再將置於篩子中曬制碾壓,這樣就可以很好的將紅棗上的外皮去除乾淨。
紅棗泥含有豐富的的鈣、磷、鐵,還含有蛋白質、脂肪、碳水化合物及多種維生素。具有健脾胃、補氣血的功效,對嬰兒缺鐵性貧血、脾虛消化不良有較好的防治作用。棗泥適合多種人羣食用,可以補充豐富的營養物質,而且還有很好的緩解貧血的作用,對於提高體質,緩解營養不良有一定的好處。
材料:大紅棗,核桃仁
做法:
1、大紅棗洗淨去核,用攪肉機將棗肉攪碎,雖然是工具來操作,但幹棗很輕,一斤仍是有一大堆,全部攪完也是需要一些耐心的。核桃仁切碎
2、攪好的棗碎倒入鍋中,倒入2杯水,開小火加熱
3、加熱過程中用鏟子不斷翻炒,使水與棗碎棗肉全部融合
4、炒至水分收幹,棗泥發硬,將核桃碎放入,翻炒均勻即可。
這類人體質偏熱,經常出現便祕、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火症狀,而紅棗性味甘溫,偏於溫補,若大量食用,猶如火上澆油。上火的人羣吃棗會導致上火的情況加重,會出現火上澆油的情況。
感冒初期,入侵人體的風寒或者風熱之邪正盛,若此時食用大棗,其黏膩的性質常常會導致邪氣滯留,造成“閉門留寇”的後果,使得體內的病邪難以驅除,不利於恢復。感冒的人羣最好不要吃紅棗,以免出現疾病不易恢復的情況,而且還會造成嚴重性。
紅棗含糖量較多,會使糖尿病患者血糖增高,病情加重。因此,血糖高的人不宜多吃大棗。
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