紅棗窩窩頭的做法竅門 紅棗有什麼營養價值
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紅棗的吃法很多,可以用來泡水,也可以幹吃,或是入菜,還可以用來做成紅棗窩窩頭吃,下面就來教教大家紅棗窩窩頭的做法竅門。
紅棗窩窩頭製作的時候要注意方法,首先要把玉米粉、玉米麪還有糯米粉都準備好,放在一起攪拌均勻後,在鍋中加入一些白糖。然後加入適量的溫水,直接調入到麪粉裏面,把麪糰搓揉成麪糰,而且表面非常光滑的時候就可以了。把麪糰分成等到的小份,在手掌中進行搓揉,搓圓後再用手去捏,捏成窩窩形狀的時候就可以了,這時候準備好一個蒸盤,在盤中刷上食用油,然後把做好的窩窩頭放進去,還要把一粒紅棗放在窩窩頭的上面,輕輕的壓上一下就可以了。在鍋中加水,開大火蒸上大概二十分鐘就可以吃了。
紅棗的營養價值是很豐富的,吃紅棗是可以幫助防治腦供血不足的問題,而且紅棗中含有大量的黃酮類物質,而且對這種物質,是可以幫助防止腦缺血問題的,而且對腦缺血而引起的損傷問題,是可以起到保護和修復的作用。
紅棗裏面有豐富的維生素,這些維生素物質它有健全毛細血管、保持血管壁彈性的作用,當然對動脈粥樣硬化也是有緩解作用。另外紅棗裏面還含有cAMP,它有改進人體微循環和擴張冠狀動脈的作用,當然也可以給心臟提供血量,因此它可以防治心腦血管病。
紅棗可以起到促進身體免疫力的效果,而且吃紅棗是可以促進白細胞的生產,還可以降低血清中的膽固醇,而且還可以保護肝臟,而且多吃紅棗,是可以有利於身體健康的。
吃紅棗對降血壓是有好處的,而且紅棗中的作用是有很多好處的,而且紅棗是可以起到降血壓和膽固醇的功效,而且對紅棗,因爲在其中是含有大量的維生素P,而且含量是很高的,還可以幫助促進毛細血管的通透性,是可以起到防止動脈硬化的功效,當然也是可以吃紅棗來幫助人體提高身體免疫力,是可以起到抗炎、降低血糖等食療功效,所以說吃紅棗很不錯,能夠對健康有幫助,特別是補血益氣的效果很強。
製作窩窩頭的時候,和好面是很重要的,首先要把玉米麪、黃豆粉,還有白糖和糖桂花等食材一起準備好,直接放到盆中,攪拌均勻後,加入熱水把麪糰燙透,然後用手去揉,等到揉到麪糰均勻光滑的時候就可以了,等到把麪糰搓成一個長條的時候,再選擇把窩窩頭捏成一個球狀,然後用大拇指在中心部位轉上一圈,做出來一個小窩就可以了,在做窩窩頭之前,要在手上醮一些涼水,這樣纔可以避免出現太過沾手的情況。窩窩頭的內壁和外表都要製作光滑,做好的窩窩頭放到處理好的蒸籠裏面,開大火燒開後,繼續蒸上大概十五分鐘就可以了。
吃窩窩頭的時候要蒸好才行,把玉米麪、糯米粉還有牛奶和白糖一起混合起來。等到揉成團後,可以一點一點的加入牛奶,如果發現麪糰過硬,那麼可以在其中加入一些牛奶,如果發現麪糰過軟,那麼可以選擇多加一些糯米粉也是可以的。反正最後揉成的麪糰,要準備好,揪上其中一塊麪團搓圓。然後壓在大拇指上,要在手指上轉圈,等到整形成一個錐形的時候就可以了,全部做好後,在冷水的時候,開大火上鍋蒸大概十分鐘, 這時候窩窩頭就製作完成了。
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