苦瓜紅了還能吃嗎 苦瓜變紅是怎麼回事
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苦瓜我們大家都非常熟悉,是生活中常見的食材。在每年的夏初就會成熟上市了。苦瓜味道特別,一部分人超級喜愛,但是一部分人碰都不願意碰。不過吃苦瓜的好處還是非常多的。那苦瓜紅了還能吃嗎?
熟透了就會變黃,還會開裂,裏面的瓤變紅,有點甜,可以吃,但是不好吃。
苦瓜又名涼瓜,是廣受人們喜愛的一種蔬菜。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素,對人體健康十分有益。
紅苦瓜能吃,是青苦瓜成熟後形成的。
苦瓜熟透之後就會變紅,這是正常的現象,所以也是可以吃的,不會有什麼影響,夏天多吃苦瓜對身體有好處。
原料:苦瓜500克、熟植物油9克、醬油10克、豆瓣醬20克、精鹽2克、辣椒絲25克、蒜泥5克。
操作:
1.將苦瓜一剖兩半,去瓤洗淨後切1釐米寬的條,在沸水中燙一下放入涼開水中浸涼撈出,控淨水分。
2.將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦後,控出水分,然後放涼開水中浸涼撈出,放入醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
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