蟶子和雞蛋能一起吃嗎 蟶子炒雞蛋的做法
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蟶子的肉質肥嫩,味道鮮美可口,是很多人喜歡吃的海鮮,雞蛋的營養成分豐富,經常被作爲滋補食物來食用,也是生活中的常見食材,想試試蟶子和雞蛋一起炒,到底蟶子和雞蛋能一起吃嗎?怎麼炒呢?
蟶子和雞蛋能一起吃。
蟶子性味含量,雞蛋性平,二者性味之間不相沖突,而二者的營養成分中均包含有蛋白質,脂肪,維生素,礦物質成分,其他的營養成分之間亦不相剋,二者同食營養功效不會降低,反而還能更好的補充人體所需的營養成分,所以二者是能一起吃的。
1.蟶子和雞蛋都是含蛋白質豐富的食材,此外脂肪,卵磷脂,維生素和礦物質,碳水化合物的含量也很豐富,二者搭配食用可以有效補充營養。
2.蟶子和雞蛋中的維生素屬於脂溶性維生素,食用後有助於平滑肌膚;所含的不飽和脂肪酸有抗擊自由基,延緩衰老的效果;蛋白質能爲肌膚底層合成彈性蛋白提供原料;而雞蛋中的卵磷脂還有助於促進雌激素合成,使肌膚變得白皙細膩。
3.蟶子和雞蛋同食能爲人體提供豐富的蛋白質,補充足量的氨基酸,在人體內生成抗體,增強免疫因子濃度,從而起到增強抵抗力的作用。
4.蟶子和雞蛋同食,爲人體補充足量的脂肪,礦物質,蛋白質和維生素,以促進骨骼和肌肉合成,從而起到促生長的作用。
材料:新鮮蟶子肉300克,雞蛋4個。
調料:花生油150克,料酒1克,味精1克,精鹽10克,醬油10克。
做法:
1.蟶子肉生剝後洗淨,控幹水分,放入料酒,醬油及少量食鹽,攪拌均勻,醃製片刻。
2.雞蛋打入碗中,加入少許精鹽打散。
3.油鍋燒熱,加入花生油燒至四五成熱,下入蟶子肉過油,取出瀝去油後與雞蛋拌勻。
5.鍋上火,倒入適量油,再倒入蛋漿蟶子肉,慢火煎成蛋餅,使兩面煎至金黃色,發出香味即可出鍋。
1.蟶子烹飪之前要加工乾淨,首先用鹽水漂3小時,使其吐出泥沙,也可保持鮮度;然後放入沸水鍋中汆30秒鐘,撈出,去殼,去掉筋和沙腸,瀝乾水。
2.注意火候,炒鍋至旺火上,放入豬油燒至六成熱時,再倒入調好的食材,將鍋旋轉,約煎5秒鐘,再將雞蛋翻身,用筷子化開,淋入熟豬油,以保證不燒焦。
蟶子的肉質肥嫩,味道鮮美可口,是很多人喜歡吃的海鮮,雞蛋的營養成分豐富,經常被作爲滋補食物來食用,也是生活中的常見食材,想試試蟶子和雞蛋一起炒,到底蟶子和雞蛋能一起吃嗎?怎麼炒呢?
1.蟶子和雞蛋適合身體虛弱的人羣,孕婦調理食用,有強身健體的作用。
2.對蛋白質過敏的人羣不適宜食用蟶子和雞蛋,因爲二者都是含蛋白質豐富的食材,過敏人羣食用後易出現身體不適的情況。
3.蟶子和雞蛋含蛋白質和脂肪豐富,消化能力不好的人羣食用後更易出現消化不良,腹脹的現象,因此這類人羣也是不適宜食用的。
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