薄荷和肉能一起吃嗎 薄荷和肉一起吃有什麼好處
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薄荷是一種可以食用的植物,有時候會用來與其他食物烹飪食用,那麼薄荷和肉能一起吃嗎?薄荷和肉一起吃有什麼好處?
能一起吃。
薄荷性涼,味辛,其中含有薄荷油、薄荷霜、蛋白質、脂肪、樟腦萜、檸檬萜、碳水化合物、礦物質、維生素等多種營養成分,而一般的豬肉、雞肉,都是平性食物,並且富含蛋白質、維生素,鐵、鈣等多種營養物質,兩者在性味及成分上不會出現衝突反應,還可以滋補身體,因此兩者可以同食。
由於薄荷性味寒涼,並且含有不少的膳食纖維,有利於增強腸道滑利性,與肉烹飪搭配食用,不僅味道鮮美,並且有利於促進腸胃蠕動,幫助身體順利排便,具有不錯的潤腸通便的功效。
薄荷是涼性食物,食用有利於去除體內的燥熱之氣,與性平的雞肉、豬肉一起炒制食用,還是可以起到一定降火功效,適合上火或者體質燥熱的人羣食用。
由於薄荷中含有薄荷油,味道辛涼,食用後可以一定程度上增強食慾,並且增加胃粘膜的供血量,促進腸胃消化食物。適合一些積食和胃脹的人食用,有利於緩解不適。
食材:薄荷,雞肉(豬肉也可以)。
輔料:紫蘇,香菜,生薑、大蒜、耗油、澱粉、白糖、料酒、生抽、植物油、鹽適量。
做法:
1、將紫蘇、薄荷、香菜分別清洗乾淨,切成碎葉。
2、之後把雞肉切塊,放入碗中,加上適量鹽、料酒、澱粉,醃5分鐘備用。
3、起鍋熱油,將薑片、蒜片爆香。
4、接着將醃好的雞肉放入翻炒幾下。
5、隨後倒入適量料酒,上蓋上鍋蓋燜一會兒,讓酒香滲透到雞肉裏。
6、繼續翻炒至雞肉金黃色,再把紫蘇、薄荷、香菜碎都放進去。
7、最後快速翻炒幾下,放耗油調味即可上碟。
由於薄荷中鎂、鈣質含量豐富,適當食用能夠調節心情,並且促進骨骼生長。但是不適宜與富含草酸的食物同食,可能會在體內發生反應,形成難以消化的凝固物,會加重身體的消化負擔,如果長期食用,還有可能會出現結石。
富含草酸的食物有:香蔥、李子、茭白、草莓、菠菜、甜菜、提子、藍莓、芋杆、芋頭等。
因爲薄荷中含有大量的纖維素,特別是曬乾的薄荷,不容易被人體所消化,若是食用時還吃了過量富含纖維素的食物,會導致大量纖維素在腸道中堆積,吸水膨脹,進而引發腸胃不適的情況發生。
富含纖維素的食物有:竹筍乾、苦蕎麥、糙米、幹玉米、莜麥、豆葉幹、梅乾菜、幹豆角等。
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