蘿蔔能和蝦一起吃嗎 蝦怎樣吃更營養
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蘿蔔是常見的蔬菜,味道清脆甘甜,含有豐富的維生素、膳食纖維,有較高的營養價值,而蝦吃起來嫩滑、有嚼勁,還含有蛋白質、維生素等營養物質,那麼蘿蔔能和蝦一起吃嗎?
蘿蔔和蝦能一起吃。
蘿蔔含有維生素C、葉酸、植物蛋白、礦物質、水分等成分,營養豐富,口感清脆多汁,而蝦含有豐富的蛋白質,還含有維生素、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質,有較高的營養價值。兩者食物性質和所含成分不衝突,可以一起食用,但要注意用量,以免多吃導致身體不適。
1、蘿蔔用量120~150克爲宜。
2、蝦的用量75~100克爲宜。
蘿蔔性寒,吃多了會加重體內寒涼之氣,而且蘿蔔中含有澱粉酶、木質素等有效成分,過量食用會導致體內排出特殊臭氣,還容易引起腸胃不適等,而蝦是高蛋白食物,吃多了容易消化不良,還可能加重肝臟、腎臟負擔。一般來說,蘿蔔和蝦搭配食用,適量即可,建議參考上述用量。
白蘿蔔中含有豐富的維生素C,有較高的食用價值,而胡蘿蔔中含有抗壞血酸的解酵素,兩者一起食用,會破壞白蘿蔔中的維生素C,因此不適宜一起吃。
橘子和蘿蔔都含有豐富的營養物質,但是兩者不適宜一起食用,因爲橘子中的類黃酮物質會轉化成羥苯甲酸及阿魏酸,容易與蘿蔔產生的硫氰酸鹽發生反應生成硫氰酸,而硫氰酸可以抑制甲狀腺功能,從而誘發甲狀腺腫大。
柿子中含有豐富的澱粉、果膠及鞣酸,和蘿蔔一起吃,兩者成分容易發生反應,可能會生成不易消化的化合物,容易造成消化不良、腸胃不適等,還影響兩者營養物質的吸收。
原料
蝦、白酒、生抽、醋、香油、生薑。
做法
1、首先將鮮蝦清理洗淨備用,然後把炒鍋加熱;
2、放入少許食用油,放入薑片和蔥段炒香;
3、然後倒入少許白酒,再加入適量白水,大火燒開;
4、待水滾沸後把大蝦放入鍋中,灼熟後撈出,快速放入冰水中,撈出淋幹水分盛盤;
5、然後在食用時,蘸食用生抽、醋、香油、薑末等調配成的調料。
原料
凍蝦仁、黃瓜、紅柿子椒。
做法
1、蝦仁解凍,黃瓜切丁、柿餅椒切丁備好;
2、先將蝦仁過油取出;
3、在鍋內放油,放蔥姜在放黃瓜;
4、柿餅椒丁炒二下後放入蝦仁、鹽和糖少許。
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