雪梨湯的9種做法
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雪梨湯怎麼做好吃?秋冬季多吃雪梨有滋陰潤燥的功效,但生梨性寒,並非人人皆宜,用雪梨做湯就能去掉寒性。那麼雪梨湯的做法有哪些呢?今天小編教你雪梨湯的9種做法。
雪梨湯的做法
1、銀耳杏仁雪梨湯
材料:銀耳20克,雪梨20克,杏仁10克,胡蘿I-20克,蜜棗、陳皮各適量。
做法:銀耳用溫水泡發,去蒂,撕成小塊;雪梨洗淨,去核,切厚片;胡蘿蔔洗淨,切成厚片。鍋置火上,倒入適量清水,加入陳皮,大火煮開,放入雪梨、胡蘿蔔、蜜棗、杏仁,大火煮20分鐘,轉小火再煮l小時,放入銀耳繼續煮l小時即可。
功效:鎮咳平喘,預防心臟病。
2、紅酒梨湯
材料:紅酒500ml,水晶梨一個,冰糖適量,肉桂粉少許,檸檬半個。
做法:水晶梨去皮、去核,對半切開,放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅酒倒入鍋中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;放入水晶梨,中火煮至紅酒翻滾,小火繼續煮一個小時後關火,放涼後再放入冰箱中冷藏,幾個小時後便可食用。
功效:在煮梨湯時,加適量紫紅的葡萄酒,既補充了梨和紅酒中的營養物質,給人視覺上的享受,還能溫暖腸胃,使其潤肺止咳的功效發揮得更好。
3、百合雪梨湯
材料:百合30克,雪梨1個,冰糖適量。
做法:將百合用清水浸泡一夜,次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內,再加半碗多清水,煮一個半小時,待百合已爛,加入去皮核切塊的雪梨及冰糖,再煮30分鐘即成。
功效:滋生津液、清熱除煩、養陰瀉火功效,所以十分適合於陰虛火旺、熱病後陰虛以及乎素易上火、體質偏熱而引起的頭暈頭痛、口苦咽乾之病症。
4、生薑甜梨湯
材料:姜、鴨梨、冰糖、蜂蜜、枸杞。
做法:將鮮姜洗淨去皮,切成薄片。將鴨梨去皮去核切成角狀,枸杞用溫水泡發備用。將切好的薑片放入小湯鍋中,加入500ml的清水燒開後轉小火煮10分鐘,再加入冰糖、鴨梨和枸杞煮至冰糖溶化,出鍋晾涼後再加入蜂蜜拌勻即可。
功效:俗話說:“冬吃蘿蔔夏吃薑,不叫醫生開藥方。”生薑甜梨湯,可以利用姜的溫性,適當融入梨的寒性。喝一碗可以發汗驅寒,止咳化痰。
5、雙耳蜜梨湯
材料:梨、黑木耳、銀耳、枸杞、冰糖。
做法:梨洗淨切塊,木耳和銀耳提前泡發撕成小朵。把梨塊、木耳和銀耳同時放入砂鍋中煮開後轉小火慢燉一小時,這期間可以把枸杞用水泡上。關火前5分鐘放入枸杞、冰糖即可。
功效:黑木耳是“素中之王”,具有潤肺補腦,活血止血之功效;銀耳被人們譽爲“菌中之冠”,也是一味滋補良藥,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,是一種良好的補品。
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