山藥怎麼燉營養價值高又健康
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很多人都喜歡吃山藥,確實山藥的確有很大的作用,對人體的健康作用也非常大,但是很多人不知道怎麼弄纔會更好,更好有效,因此山藥的很多功效就失效了,那麼下面就由小編來告訴大家山藥怎麼燉好吃,希望可以幫到大家。
山藥怎麼燉好吃
一、山藥排骨湯
材料:豬大排400克
輔料:牛蒡1根、山藥1根、枸杞10克
調料:食鹽5克、姜1小塊
做法:
1.排骨用水沖洗乾淨,剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水,下排骨汆燙片刻後撈出備用
2.牛蒡和山藥刨去外皮,切成滾刀塊,老薑切片
3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、薑片一同放入湯煲中,加足量清水沒過食材,大火燒開後調小火慢熬2個小時,加匙鹽調味即可
二、清炒山藥
材料:山藥1大段
輔料:黑木耳1小把、萵筍1根
調料:色拉油適量、食鹽適量、雞精少許、小蔥適量
做法:
1.山藥切片,焯開水去粘液
2.萵筍切片,黑木耳泡發,也用開水焯一下
3.鍋燒熱放油,蔥花熗鍋,然後放萵筍炒斷生
4.放焯好的山藥片和黑木耳炒勻,放鹽和雞精調味,出鍋淋香油
三、黃金山藥條
材料:山藥適量、鹹鴨蛋2個
調料:食鹽適量、白糖適量
做法:
1.燒一鍋開水,先將山藥煮一下,然後去皮,手就不癢了
2.想買現成的鹹蛋黃沒買到,就買了2個鹹鴨蛋,剝開一個發現是生的,又放籠裏蒸熟
3.山藥切成條,倒入油鍋中炸至金黃色,撈出
4.鴨蛋蒸熟後,取黃,用刀碾成末
5.鍋中倒一點點油,先炒蛋黃,再把山藥下鍋
6.加鹽、糖,翻炒至蛋黃裹在山藥上
7.炒勻後就可以出鍋了
四、枸杞木耳炒山藥
材料:山藥1根、黑木耳10克
輔料:彩椒少許、枸杞10粒
調料:色拉油少許、食鹽4克
做法:
1.將山藥外皮的泥土洗淨,削去外皮,略用水沖洗一下,切成片(削皮時如有氧化變色,切片後放入加了白醋的水中浸泡可防止變色)。幹木耳泡發後洗淨撕成小朵,彩椒洗淨切塊,枸杞子用水浸泡一會
2.鍋燒熱倒入少許油,下幾片蒜片爆香後,倒入山藥片翻炒。因山藥中澱粉較多,還有黏液,所以翻炒時容易沾鍋,可倒入少許清水,翻炒兩分鐘
3.之後倒入木耳和枸杞子,繼續翻炒兩分鐘,看鍋內情況,如有需要再加入一點清水
4.山藥木耳炒熟關火,倒入切好的彩椒片,調入鹽,繼續翻炒幾下即可出鍋
小編結語:大家通過閱讀上面的小資料,我相信大家有了一定的瞭解,不過小編還是帶大家一起看看山藥怎麼燉好吃。山藥可以做山藥排骨湯,清炒山藥,黃金山藥條,枸杞木耳炒山藥,拔絲山藥等等,這些都相當美味好吃的。希望可以幫助你獲得更多美食。
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