鐵棍山藥的營養價值
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鐵棍山藥,主要產於河南焦作地區,是衆多山藥品種之一,因有像鐵鏽一樣的痕跡,故得名鐵棍山藥,既能補脾肺腎之氣,又能滋養脾肺腎之陰,爲氣陰雙補之珍品,下面來看看鐵棍山藥的營養價值有哪些。
鐵棍山藥中含皁苷、粘液質、膽鹼、山藥鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸,還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
鐵棍山藥中含有很多的植物蛋白,其中的粘液蛋白具有生物活性,在食用之後能增加黏膜和皮膚的潤滑度,減少皮下脂肪的蓄積,可起到減肥瘦身的功效。
鐵棍山藥中含量最高的就是澱粉,在食用之後能補充大量的能量,適合營養不良的人羣滋補食用。
鐵棍山藥中維生素C的含量很高,具有很強的抗氧化功效,能幫助清除體內的自由基,減少其對細胞的損傷,可起到延緩衰老、美容養顏的功效。
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