如何健康養生 西蘭花有何營養價值
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西蘭花大家都比較熟悉吧,西蘭花的養生功效是非常的好了,可以預防癌症的。生活中,還是得多吃點的好了。那西蘭花怎麼做纔好吃呢,常見比如:清炒西蘭花、蒜蓉西蘭花,吃起來口感都是不錯的。那它的營養價值有哪些,下面我們一起來看看吧。
西蘭花怎麼做好吃
清炒西蘭花
1、西蘭花把根稍微切掉點,然後用手掰成小朵就行了,然後洗一下。胡蘿蔔洗一下,可以去皮也可以不去,切片。
2、鍋中燒水,水開加點鹽,倒入西蘭花過一下水,1分鐘就可以了,時間不要太長。水再次開的時候倒入胡蘿蔔,過水一分鐘撈起。
3、鍋中底油,油熱倒入西蘭花和胡蘿蔔,大火翻炒2分鐘,然後加少許鹽,雞精,翻炒就可以起鍋了。
香菇扣西蘭花
1、香菇,西蘭花掰成小朵,蔥薑蒜切末。
2、鍋內放水,放少許鹽和植物油,水開後焯一下西蘭花,時間不能太久哦,也就30秒的時間。
3、另起一鍋,熱鍋放油,油熱後放一半蔥薑蒜煸出香味,放西蘭花煸炒,加鹽和雞精、高湯(或清水),大火1分鐘出鍋裝盤。
4、鍋內重新放油,油熱後下另一半蔥薑蒜煸出香味,放杏鮑菇煸炒。
5、加蠔油、老抽、白糖、雞精,燒至湯汁稠濃,出鍋扣在西蘭花上,撒白芝麻裝飾。
蒜蓉西蘭花
1、準備食材。西蘭花500克、蒜適量。
2、將西蘭花掰成塊、蒜切末備用。
3、將西蘭花放入淡鹽水中浸泡半個小時。(小竅門:這一步可以很有效的去除西蘭花上的殘留農藥,也可以讓西蘭花的口感更脆嫩)。
4、鍋中倒入適量的水,水燒開後將西蘭花放入鍋中,再倒入1小勺食用油,焯1分鐘撈出。(小竅門:在焯西蘭花的時候,往鍋中倒入1勺油,焯好的西蘭花顏色會非常鮮亮)。
5、鍋中倒入適量的油,油熱後將一半的蒜末倒入鍋中煸炒出香味。
6、將焯過水的西蘭花放入鍋中煸炒勻均。
7、放入1勺鹽、半勺雞精調味,出鍋前再將另外一半的蒜末放入鍋中翻炒勻均。翻炒過後,就可以起鍋了。
西蘭花的功效和作用
1、清化血管
作用:菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結成塊,因而減少心臟病與中風的危險。
2、解毒肝臟
作用:多吃菜花還會使血管壁加強,不容易破裂。豐富的維生素C含量,使菜花可增強肝臟解毒能力,並能提高機體的免疫力,可防止感冒和壞血病的發生。
3、殺菌功效
作用:另外,西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以就營養來說,還是西蘭花更好一些。
4、對抗糖尿病
作用:西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控制糖尿病的病情。
5、促進寶寶發育
作用:寶寶常吃西蘭花,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
6、美容葆青春
作用:所以西蘭花不僅具有保健功效,還有很強的促進皮膚年輕化,保持青春不老的作用。
結語:通過介紹,大家都知道西蘭花的養生功效了吧,健康的保養身體肯定是需要多吃點新鮮的瓜果蔬菜的了。西蘭花屬於高纖維蔬菜,可以提高身體裏的免疫力,就多吃點西蘭花吧。西蘭花煮熟之後搗碎,取汁,可以給寶寶吃。
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