自制泡椒鳳爪能保存多久?
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相較於市面上出售的泡椒鳳爪,大多都是有添加劑的。隨着越來越多的新聞曝光,市面上的鳳爪漸漸地讓人感覺不可相信,怕買到由“殭屍肉”製成的鳳爪,所以大家現在大多選擇在家自制鳳爪,那麼自制的鳳爪保質期大概有多長呢?下面小編就帶大家瞭解一下自制鳳爪的保質期和做法。
泡椒鳳爪如果是在市面上購買的包裝好的,它的保質期國家是有規定的,不能超過6個月,不過這些產品一般都會添加防腐劑,而我們自己在家做的泡椒鳳爪沒有防腐劑,它肯定是不能放那麼久的,一般2、3天內就得吃完,放在冰箱冷藏可以放一週,如果再放久一點就要慎吃了,因爲雞爪是會變質的,即使它經過了鹽水的泡製,它還是會變質的。
在家制作好了泡椒鳳爪,最好儘快吃完,如果一定得保存幾天的話,應該放進冰箱冷藏,冰箱可以阻斷一些細菌,而低溫可以減慢變質的速度,只要保存好,一週也是沒問題的哦!
自制泡椒鳳爪的做法?
美味的泡椒鳳爪能不能自己做呢?當然可以!自制泡椒鳳爪並不是什麼難事兒,只要準備好雞爪和必要的香料,就能製作出來,來看看具體的做法吧。
材料:雞爪、泡椒、白醋、生薑、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉
做法:
1、把新鮮雞爪洗淨後全部切成兩半,注意要沿着爪子的中間來切,這樣更好入味;
2、將雞爪放入鍋中煮,把食鹽、生薑、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香葉等佐料也放進去,煮十幾分鐘左右,雞爪煮爛爲止;
3、把煮好的雞爪撈出來,用涼水沖洗,洗淨上面的浮沫,瀝乾備用;
4、把雞爪全部放入一個乾淨的容器中,倒入泡椒和泡椒水,加入適量食鹽、白醋和涼開水就可以密封保存了,2、3天之後即可食用。
自制泡椒鳳爪的營養價值?
泡椒鳳爪使用的就是雞爪,那麼雞爪有什麼營養價值呢?雞肉是我們生活中很常見的食材,它含有磷脂類物質,對我們的生長髮育有着十分重要的作用,也是我們飲食中脂肪和磷脂的重要來源。
雞肉中還含有B族維生素,主要是B1和B2,它們都對身體很有益,可以促進消化,讓消化系統更加健康,還能幫助肝臟排毒,增加活力,對於身體較爲虛弱的人來說,吃一些雞肉是不錯的選擇。
更加令女性喜愛的是,雞爪還是一種富含膠原蛋白的食物,膠原蛋白原本不容易被我們所吸收,所以在一些化妝品中含有的膠原蛋白基本是不會被皮膚吸收的,但是像雞爪這類食物中的膠原蛋白則能夠較好地被吸收進去,因此經常吃雞爪的人還能讓皮膚更加彈滑呢,是一種不錯的保養抗衰老食物。
自制泡椒鳳爪的注意事項:
雖然是自家制作的泡椒鳳爪,但是大家在DIY和食用的時候,還是要注意一些問題哦,讓我們來看看吧。
1、在用泡椒泡製雞爪的時候,要適量添加,根據家人的口味製作,不要加入太多泡椒,因爲口感過於辛辣的話,是不適合老人和小孩食用的,而且也會刺激腸胃,危害腸胃健康。
2、裝泡椒鳳爪的容器最好是可以密封的玻璃瓶,在泡製過程中保持密封的狀態是很有必要的。
雖然是自己製作的泡椒鳳爪,但是它畢竟是醃製食品,所以也要適量食用,經常吃醃製食品可是會對健康造成很大影響哦!
自制泡椒鳳爪會上火嗎?
泡椒鳳爪的味道比較辛辣,相信這也是吸引大家的原因,那麼這種辣味小吃會不會造成上火呢?其實只要適量食用,它是不會造成上火的,而且適當吃些辣椒還是有好處的呢,它可以增加體內散熱,有助於防止在高溫、高溼的時候消化液分泌減少、胃腸蠕動減弱現象,能夠開胃,所以在一些溼冷的地區,人們都很愛吃辣。
不過大量食用泡椒鳳爪還是可能造成上火的哦,尤其是喉嚨腫痛是最容易發生的,大家在吃完之後可以喝一些涼茶,能夠緩解。不過需要注意的是,患有氣喘病、肺氣腫和慢性支氣管炎的人最好不要吃泡椒鳳爪,它會造成咽喉腫痛、咳嗽等,這些可就不是上火的症狀,而是病情加重纔會出現的咽喉氣管的病變。
上火是我們常常會出現的症狀,一般喉嚨腫痛、爛嘴角或者牙齦腫痛都是上火的症狀,這時候就要少吃辛辣刺激的食物,可以吃一些降火的食物,比如苦瓜、黃瓜等,或者喝一些菊花茶、金銀花茶,可以比較好的緩解病情。
自制泡椒鳳爪孕婦能吃嗎?
孕婦是可以吃自制泡椒鳳爪的,一般少量食用是沒啥問題的,因爲自己做的泡椒鳳爪一般不含什麼添加劑,對孕婦的危害比較小,尤其是不含一些毒副成分,孕媽媽吃起來更加放心。
但是孕媽媽也不可多吃泡椒鳳爪,因爲它的味道比較辛辣,如果是自己家做的話,不妨少放一些泡椒,這樣可以更好地照顧到孕婦,要知道孕媽媽吃得太過辛辣是會對胎兒產生影響的,而且還會增加腸道炎的患病機率,因此一定要適量食用,不要貪嘴啦!
泡椒鳳爪還是屬於醃製類食品,所以說大家還是適當行地食用,老人和小孩儘量就不要吃這種辛辣的泡椒類食品。並且如果自己在家自制泡椒鳳爪一定要在袋子或者盒子上標明日期,以免過期而食用過期的食物,從而影響身體健康。
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