檸檬雞爪可以冷凍保存嗎 檸檬雞爪可以保存多久
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檸檬雞爪是生活中常見的一種沒事,是很多人喜歡吃的,但很多人不知道怎麼保存檸檬雞爪好,那麼檸檬雞爪可以冷凍保存嗎?檸檬雞爪可以保存多久?
可以,但不建議。
檸檬雞爪是以檸檬、雞爪爲主要原材料製成的,是生活中常見的涼拌小吃,其中含有大量的蛋白質、維生素、膠原蛋白等成分物質,營養價值比較高。
冰箱冷凍室溫度比較低,將檸檬雞爪放進去,會將檸檬雞爪凍成塊,食用起來比較麻煩,其次就是冷凍過的檸檬雞爪,口感會比較差一些,因此一般是不建議將檸檬雞爪冷凍的。
冷藏。
檸檬雞爪建議冷藏的,不建議放入冷凍,因爲檸檬雞爪在冷藏的環境下,可以延長保質期,但又不會將其凍傷,也不會導致其營養價值流失,是一種比較好的保存檸檬雞爪的方法,可以將檸檬雞爪存放2-3天左右的時間;其次冷藏之後的檸檬雞爪口感會更好,冰冰涼涼,比較爽口。
如果檸檬雞爪是密封好之後放在冰箱冷藏,或者是放在室溫在0-5度的環境中,細菌等微生物繁殖較慢,雞爪變質速度會變慢,一般可以保存2-3天。
但如果是夏天,室溫在30度以上,細菌等微生物繁殖較快,檸檬雞爪放在室溫下可能只能夠放10-12小時,就可能會變質。
在春秋天氣,溫度比較怡人,室溫在10-20度之間,細菌等微生物的繁殖比較慢,檸檬雞爪大約能夠存放24小時左右。
檸檬雞爪做法是比較多,以下列做法爲例,具體做法如下:
1、先提前將薑片,花椒粒用開水泡發20分鐘左右。
2、將鳳爪洗淨,去掉指甲。
3、薑片,蔥段連同鳳爪放入鍋中,加入適量水,燒開後焯水2分鐘。
4、焯好的鳳爪立馬用冷水沖洗。
5、完全冷卻後後用刀剁開,更加容易入味。
6、另起鍋,加入適量清水,放入爪,薑片,蔥段,鹽,料酒。
7、大火煮開後,轉中火煮6,7分鐘即可,之後放入冰水中冰鎮至涼。
8、一個檸檬切片去籽,不然會苦澀,一個檸檬擠汁水。
9、準備乾淨的容器,放入冰好的鳳爪,加入拍碎的蒜瓣。
10、繼續加入適量的鹽,白糖,雞精。
11、將花椒水連同花椒一起倒進去。
12、加入檸檬汁,鋪上檸檬片。
13、適量的洋蔥切小塊鋪上面。
14、攪拌一下,加入芝麻油,拌勻,蓋上蓋子入冰箱冷藏過夜。
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