薏米的功效與作用及食用方法 薏米的功效與作用
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薏米具有健脾祛溼、利水消腫、除痹、清熱排膿的功效。還具有降血糖、解熱鎮痛、鎮靜,對癌細胞有一定的抑制作用。薏米對腸胃是有好處的,也很利尿,具有很好的消水腫等作用。薏米有清熱去溼的功效,天氣燥熱或胸中煩悶時,煲些白果薏米粥吃,能清除燥熱,使身體舒暢。
薏米的功效與作用
1、防癌抗癌:其所含的硒元素能有效抑制癌細胞的繁殖,可用於霄癌、子宮頸癌的輔助治療。健康人常吃薏米,能使身體輕捷,減少腫瘤發病概率。尤以脾虛溼盛的消化道腫瘤及痰熱挾溼的肺癌更爲適宜。在日本,薏米被看成典型的“抗癌食品”,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。
2、利水滲溼:有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痹、清熱排膿等功效,爲常用的利水滲溼藥。
3、健脾胃、促代謝:薏米因含有多種維生素和礦物質,有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用,可作爲病中或病後體弱患者的補益食品,經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
4、美白肌膚:薏米中含有一定的維生素E,是一種美容食品,常食可以保持人體皮膚光澤細膩,消除粉刺、色斑,改善膚色。並且它對於由病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。
薏米的食用方法
1、薏米粥:薏仁含有豐富的水溶性纖維,可以藉由吸附負責消化脂肪的膽鹽,使腸道對脂肪的吸收率變差,進而降低血脂肪。另外,薏仁可促進體內血液和水分的新陳代謝,有利尿、消水腫的作用,所以能達到減肥的效果。由於薏仁不容易煮熟,過度烹煮也會破壞效果,所以煮之前最好先用水浸泡三個小時以上。薏仁熱量不高,卻有飽足感,是養生保健的自然飲食中極富營養、又能清除體內雜質的膳食。
2、綠豆薏米粥:將15克大米,15克綠豆,洗淨,加水熬粥,直接食用可充飢,清熱解渴,補肺、健脾胃、清熱、祛風溼、消水腫。還可以加上綠豆粉一起做成豆沙,煮成綠豆薏米粥,綠豆和薏仁都有利尿、改善水腫的效果。薏仁本身有淡化黑斑、美白肌膚的功效,而綠豆則有解毒的作用,使體內毒素儘快排出。
3、百合薏米粥:將薏米50克、百合15克洗淨,放入鍋中,加水適量,煮至薏米熱爛,加入蜂蜜調勻,出鍋即成。特點:甜香,熱糯,略有清香味,此粥常吃,健脾益胃,澤膚祛斑,可用於治療女性面部雀斑、痤瘡、溼疹等症,對青春少女美容有益。
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