超簡單的青椒炒肉
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首先進行準備工作,青椒洗淨,從側面一分爲二,然後切片。五花肉也切成片,不需要太薄。蒜剝皮切片。
1鍋內倒油,油熱後放入蒜片煸炒
鍋內倒油,油熱後放入蒜片煸炒。
待鍋內的蒜片邊緣變成金黃色時就可以加入五花肉了!
一定要不停的翻炒,炒出五花肉裏的油脂。然後你可以蓋上鍋蓋,讓五花肉自己在鍋內加熱,逐漸的逼出它的油。這一部很關鍵,五花肉本來就身就含有很多的油脂,如果你沒有把它炒透,吃着會特別的膩人!
五花肉在高溫的加熱下,變得原來越薄。這時你可以找一隻乾淨,沒有水的碗,把炒出來的油盛出來。然後往鍋內倒入適量的醬油,翻炒。
待醬油全部都附着到肉的表面的時候,加入青椒,翻炒之後加鹽和雞精調味。這樣一道美味而且簡單的青椒炒肉就完成了!
做好保護措施,熱油會崩人。
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