蒜爆肉的家常做法
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食材
豬肉 適量大蒜 2頭植物油 適量鹽 適量蠔油 1湯匙醬油 適量雞精 適量胡椒粉 適量1首先準備2塊豬肉，最好是瘦點的
首先準備2塊豬肉，最好是瘦點的。我的是凍過的，很遺憾沒有特別新鮮的。
2用刀切好備用
用刀切好備用。
中間加入醬油、鹽、雞精、胡椒粉和蠔油，醃製10分鐘。
3將大蒜剝皮，去除兩頭
將大蒜剝皮，去除兩頭。這個季節大蒜容易生芽了，不過無毒，切掉不要就是了。
4用刀將大蒜切成片，裝盤備用
用刀將大蒜切成片，裝盤備用。
5鍋內熱油倒入肉進行翻炒
鍋內熱油倒入肉進行翻炒。
中間加入適量的水，蓋上鍋蓋，讓肉熟一下。轉大火收汁，快速倒入蒜片翻炒幾下出鍋。
注意事項
蒜一定要切得厚薄均勻。
喜歡吃辣椒的話可以放點，味道更美。
精彩圖片
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