元宵節爲什麼要吃元宵 最好吃蒸的和煮的元宵
本文已影響1W人
本文已影響1W人
元宵節少不了元宵,元宵節吃元宵有很多民間傳說,但元宵在宋代纔出現。具體元宵節爲什麼要吃元宵呢?下面小編爲你揭祕元宵的由來。
元宵節爲什麼要吃元宵?
元宵俗稱“湯圓”“湯糰”或“圓子”“糰子”,南方人還稱爲“水圓”“浮圓子”。每到正月十五,幾乎家家戶戶都要吃元宵。元宵節爲什麼要吃元宵呢?下面爲你揭祕。
相傳元宵起源於春秋時期的楚昭王。楚昭王復國歸途中泛舟長江,見江面上漂着個浮物,色白微黃,船工撈起來獻給楚昭王。昭王食之,內中有紅如胭脂的瓤,味道鮮美。昭王於是令人以山楂爲餡仿製供臣民食用,以慶祝家國團圓。這一天,正好是正月十五,後世相沿成習。
還有一則傳說:漢武帝時宮中有一位宮女,名叫“元宵”,長年幽於宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,於是對漢武帝謊稱,火神奉玉帝之命於正月十五火燒長安,要逃過動難,唯一的辦法是讓“元宵姑娘”在正月十五這天作很多火神愛吃的湯圓,並由全體臣民張燈供奉。武帝準湊,“元宵姑娘”終於見到家人。此後,便形成了元宵節。這只是傳說,不足爲信。
據文字記載,宋代以前沒有元宵,那時人們過元宵節吃的是澆上肉汁的米粥或豆粥,到了唐代有了“正月十五日作膏粥,以祠門戶”的說法,這種糕粥就是元宵的前身,經過多年的演變,到了宋代民間開始流行一種元宵節吃的新奇食品“浮圓子”,也就是湯圓,寓意天上月圓、碗裏湯圓、家人團圓。及至明朝,“元宵”的稱呼就比較多了。
辛亥革命後,袁世凱竊取了大總統的職位,他忌諱諧音“袁消”的“元宵”,於1913年元宵節前下令將元宵改爲“湯圓”。
如今人們一說起元宵,大家就認爲是團團圓圓之意,認爲這一天吃元宵象徵着對親人思念。其實是後人根據諧音的淺近理解。事實上,在古人看來,天上一顆星,人間一個人,各種星象和中國習俗聯繫緊密,例如門上掛一個紅燈籠寓意“吉星高照”,掛三個紅燈籠則是“福祿壽三星在戶”。而正月十五要點燈,燈就是對星的模擬,元宵其實也是。
元宵和湯圓又有什麼區別呢?歸納起來,北方叫元宵、南方叫湯圓,二者最大的區別是製作方法不同,南方的湯圓是用糯米粉,加水和成面以後,再加餡包制而成,而北方的元宵是直接用糯米粉一層一層滾出來的,口味上來說,元宵現做現吃更有嚼頭,湯圓皮薄餡大,更黏更軟。
最好吃蒸的和煮的元宵
元宵以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等爲餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風味各異。可湯煮、油炸、蒸食,有團圓美滿之意。陝西的湯圓不是包的,而是在糯米粉中“滾”成的,或煮司或油炸,熱熱火火,團團圓圓。
元宵的營養成分、熱量和油脂高低因品種的不同而不同,但都具有黏性大、含糖量偏高等特點。因此,專家提醒,元宵黏性大,不易消化,多吃會增加腸胃負擔,不宜多吃。
吃元宵最好吃煮的或者蒸的,有些人喜歡吃炒元宵,使得本身就多油的元宵又增加了油,建議不多吃;吃剩下的元宵再吃的時候要熱透;戴假牙的朋友吃元宵的時候,最好將假牙去掉。
在吃元宵時可以搭配一些有助於消化的食物,如芹菜、山楂、大麥芽汁、陳皮、生蘿蔔等,生蘿蔔中含有粗纖維,可以促進腸胃蠕動,也能降低油脂的吸收。湯也不要捨棄,在糯米中含有很多水溶性維生素,如維生素B1、B2等,煮元宵的過程中大概有一半會留在湯裏,所以喝湯也是能促進消化的一個好習慣。
元宵可以冷凍保存嗎 元宵煮多了吃不完怎麼辦
元宵吃不完怎麼保存 元宵壞了是什麼狀態
元宵與湯圓有什麼區別 元宵好吃還是湯圓好吃
凍元宵可以直接油炸嗎 炸元宵需要解凍嗎
元宵節爲什麼又叫燈節爲什麼要吃湯圓
元宵節吃什麼傳統食物 元宵適合一天當中什麼時候吃
元宵一般煮幾分鐘能熟 元宵煮不熟是什麼原因
元宵和湯圓一樣嗎 元宵和湯圓的區別
元宵不能和什麼一起吃 元宵和什麼一起吃比較好
湯圓和元宵的區別 爲什麼北方叫元宵南方叫湯圓
湯圓和元宵哪個大 湯圓和元宵哪個熱量高
元宵湯圓幾個合適 元宵和湯圓的區別
元宵節的來歷及習俗
湯圓和元宵有什麼區別 湯圓和元宵有5大區別
湯圓和元宵是同一種食物嗎 湯圓和元宵的區別
元宵和湯圓的區別
吃元宵和吃湯圓有什麼區別 吃元宵後不消化怎麼辦
湯圓和元宵哪個好吃 元宵是不是就是湯圓
【元宵節爲什麼要吃湯圓】元宵節吃湯圓的寓意 元宵節爲什麼要吃元宵
元宵和湯圓是一種東西嗎 元宵和湯圓哪個好吃
元宵和湯圓的區別 吃湯圓和元宵的正確姿勢
2021元宵節曬元宵朋友圈文案 元宵節吃元宵心情說說
2019年元宵節是幾月幾號 元宵節有哪些習俗
元宵和湯圓是一種東西嗎 早餐吃元宵對身體好不好
元宵可以炸着吃嗎 怎樣炸元宵不會爆
年元宵節是幾月幾號 元宵節有哪些習俗
元宵節吃什麼傳統食物 元宵和湯圓是一種東西嗎
煮元宵一般煮多少分鐘 煮元宵用大火還是小火
元宵冷水煮還是熱水煮 元宵需要煮多久纔可以熟
元宵農曆是幾月幾日 爲什麼元宵不能早上吃