大寒是什麼意思 大寒吃什麼傳統食物
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大寒是二十四節氣中的最後一個節氣。這個時節宜溫補爲主,不妨多吃紅色蔬果及辛溫食物。那麼大寒是什麼意思呢?接下來一起來了解一下吧。
大寒是什麼意思
大寒,顧名思義是天氣寒冷到極點。《授時通考·天時》引《三禮義宗》:“大寒爲中者,上形於小寒,故謂之大…寒氣之逆極,故謂大寒。”大寒出現的花信風候爲“一候瑞香,二候蘭花,三候山礬(生於江南一帶)”。俗話說:“小寒大寒,冷成一團。”此時,像小寒一樣也是我國廣大地區一年中的最冷時期,風大,低溫,地面積雪不融,呈現出冰天雪地的嚴寒景色。
大寒吃什麼傳統食物
1.吃消寒糕
北京有大寒吃“消寒糕”的習俗,此俗在北京由來已久。“消寒糕”是年糕的一種,由糯米制成。因糯米熱量較高,有溫散風寒之效,所以稱爲“消寒糕”。另外年糕還有“年高”之意,帶有美好的寓意。
2.喝雞湯
到了大寒寒冬季節,南京人的日常飲食多了燉湯和羹。大寒已是農曆四九前後,傳統的一九一隻雞食俗仍被不少市民家庭所推崇,南京人選擇的多爲老母雞,或單燉、或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉,寒冬裏喝雞湯真是一種享受。
3.吃糯米飯
我國南部一些地區有大寒吃糯米飯的習俗。這種糯米飯是在糯米中配上臘肉等一些材料,香甜可口。糯米又叫江米,是人們經常食用的糧食之一。其味甘,性溫,含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B:、維生素B2.煙酸及澱粉等,營養豐富,屬於熱量比較高的食物,爲溫補強壯食品,具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效。
4.八寶粥
古時在北方,大寒天氣雖寒冷,但因已近春天,人們便開始忙着除舊飾新,醃製年餚,準備年貨,迎接中國人最重要的新春佳節。大寒這天,還會製做傳統的八寶粥食材,用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等,合水煮熟,外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄,以作點染。
以上就是爲大家介紹的大寒是什麼意思相關知識,此外還介紹了大寒吃什麼傳統食物,希望可以幫助到大家,祝你生活愉快,身體健康。
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