黴千張含致癌物質嗎
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黴千張如果儲存得當,裏面一般不包含致癌物質。如果儲存不當,可能會滋生致癌物質。具體分析如下:
1、不包含
黴千張屬於地方特產,在製作過程當中使用的黴菌並不含毒,相關部門並沒有從製作好的黴千張裏面檢測出引起致癌的成分。如果黴千張製作好後立即食用,或者放在密封的容器、冰箱等儲存,並不會滋生致癌物質。
2、可能會包含
如果日常沒有注意黴千張的儲存,長時間放在陽光下儲存,可能會導致黴千張變質,出現變色、變軟、異味等情況,裏面可能會滋生黃麴黴毒素,可能會檢測到致癌物質。需要及時丟棄,不建議繼續食用,以免誘發身體不適。
日常需要控制黴千張的攝入量,建議一次攝入過多,以免加重胃腸負擔,導致身體出現胃脹、胃痛、腹瀉等症狀。
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