葛根粉怎麼吃
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葛根粉,爲豆科植物野葛、甘葛藤的塊根經水磨而成取的澱粉。其含有葛根素、大豆黃酮苷、花生素、蛋白質、氨基酸、糖及微量元素等,且營養價值極高。那麼,葛根粉怎麼吃呢?接下來就爲大家解答這個問題。
葛根粉怎麼吃
葛根粉可直接加熱後,對水服用,可起到益胃、健脾、安神的作用。同時,葛根粉還可以用來煮粥,可單獨組織服用,也可在裏面加入一些小米、山藥等營養食物,可起到增強免疫力的效果。此外,夏季適當食用一些葛根粉,還可起到防止中暑的功效。葛根粉還可用來做糕點或是一些小吃,可在醃肉時,適當加入一些葛根粉,味道很鮮美,不會有油膩感。但需注意,葛根粉藥性偏寒,對胃腸有一定的刺激作用。空腹食用的話,可能會導致腹瀉、腹痛等胃腸不適。
知識拓展:葛根粉的功效與作用
1、預防癌症
因爲葛根粉中富含氨基酸、微量元素及黃酮甙,用水煎湯飲服,有抑制癌細胞生長和防癌的功效。此外,葛根粉對老年性癡呆、智力障礙、記憶力差等病症也有明顯的治療效果。
2、保護肝臟
因爲葛根粉能夠提高肝細胞的再生能力,恢復正常肝臟機能,促進膽汁分泌,防止脂肪在肝臟內堆積。此外,還能促進新陳代謝,加強肝臟解毒功能,防止酒精對肝臟的損傷。
3、預防心血管疾病
因爲葛根中含有葛根素、大豆黃酮苷、花生素,這幾種物質能改善心肌的氧代謝。同時,還能擴張血管,改善微循環,降低血管阻力。起到預防心肌缺血、心肌梗死、心律失常、高血壓等心腦血管疾病效果。
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