膽固醇偏高吃什麼食物可以降膽固醇
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膽固醇,又稱膽甾醇,是一種環戊烷多氫菲的衍生物。廣泛存在於動物體內,尤以腦及神經組織中最爲豐富,且在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中含量較高,其溶解性與脂肪類似,不溶於水,易溶於乙醚等溶劑,是動物組織細胞所不可缺少的重要物質。那麼,膽固醇偏高吃什麼食物可以降膽固醇呢?接下來就爲大家解答這個問題。
膽固醇偏高吃什麼食物可以降膽固醇
1、胡蘿蔔
膽固醇偏高可吃些胡蘿蔔。因爲胡蘿蔔中富含的果膠酸鈣可與膽酸結合,能有效降低血液中膽固醇的含量。但需注意,胡蘿蔔中富含β-胡蘿蔔素,這種物質進入人體會轉化成維生素a,如果過量攝入的話,會使還沒轉化的β-胡蘿蔔素進入人體血液,沉着在皮膚和皮下組織內,從而導致皮膚變黃,不利於人體健康。
2、燕麥
膽固醇偏高可吃些燕麥。因爲燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維,可在腸道中形成膠狀顆粒,具有很強的吸附能力,可使人體有害的膽固醇吸附住,然後隨消化道排出體外,從而起到降低膽固醇的效果。此外,香菇中含有的特殊物質,也能降低血清膽固醇及低密度脂蛋白水平,並對高膽固醇有很好的改善效果。
3、大豆及其製品
膽固醇偏高可吃些大豆及其製品。如豆腐、黃豆、豆漿等,都含有天然的植物化學成分異黃酮,而異黃酮能幫助人體排出有害物質,從而可間接性的降低膽固醇的含量。同時,大豆中脂肪含不飽和脂肪酸、磷脂等,對降血糖也有利。此外,因茶中含有咖啡鹼與茶多酚,有提神、強心利尿、消膩、降脂的效果,且還可以防止人體內膽固醇的升高。
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